כריך בריאות עשיר

רכיבים ל-4 כריכים:לחם קלממרח פסטוגבינה בולגרית מעודנת 5%3 פטריות פורטבלו (שמן, מלח ופלפל לתיבול)1 סלק בינוני (שמן זית, חומץ, מלח ופלפל לתיבול)1 עגבנייה גדולהנבטי חמנייהאופן ההכנה:לעשות חריצים בחלק העליון של פטריית הפורטבלו. לשמן, להמליח ולפלפל.לקלות בתנור חם (230 מעלות) למשך כ-10 דקותלבשל את הסלק ולקלף אותו (או לקנות מבושל).לפרוס אותו דק דק ולהניח בתחמיץ של שמן זית, נגיעת חומץ, מלח ופלפל.לסדר את הכריך לפי הסדר הבא: פסטו, בולגרית מגורדת, עגבנייה פרוסה, פורטבלו פרוס, סלק פרוס ונבטי חמנייה.צילום אסף לוי