לביבות פתיתים עם ירקות

הלביבות האלה מכילות שפע של ירקות טריים ופתיתים פלוס ירקות, ואפשר לטגן אותן במחבת מצופה עם מעט שמן או לאפות.חומרים ל-20 קציצות קטנות:1 כוס פתיתים פלוס ירקות של “אסם” מבושלים לפי הוראות היצרן1 בצל סגול1 גזר1 קישוא4 ביצים טרופות3-2 כפות פירורי לחםמלח ופלפל שחור טחון 3-2 כפות שמן לטיגוןאופן ההכנה:מגררים בצל, גזר וקישוא על פומפייה או במעבד מזון עם דסקית מתאימה. סוחטים את עודפי הנוזלים בשתי ידיים ומעבירים לקערה. מוסיפים פתיתים מבושלים, ביצים, פירורי לחם, מלח ופלפל ומערבבים.מחממים מחבת טפלון עם 2 כפות שמן. יוצרים קציצות בידיים רטובות או מניחים כף תערובת במחבת ומטגנים כ-2 דקות מכל צד. מוציאים לנייר סופג ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.אם מחליטים לאפות, מחממים תנור ל-180 מעלות ומניחים את הקציצות בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מתיזים ספריי שמן מעל ואופים 20-15 דקות להזהבה. צילום דניאל לילה