חומרים (כ – 10 לביבות):
1/2 ק"ג תפוחי אדמה
1 בצל קטן קצוץ (לא הכרחי)
2 כפות קמח תופח או קמח רגיל
2-1 ביצים טרופות
מלח
1 כף חלפניו כבוש קצוץ דק
שמן לטיגון

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

אופן ההכנה:
מקלפים ומגררים את תפוחי האדמה. מוסיפים את המלח. מערבבים וסוחטים היטב מכל הנוזלים שניגרו מהם.
מערבבים עם הבצל הקצוץ, הקמח והביצה, ומתבלים במלח וחלפניו.
יוצקים שמן למחבת. מחממים היטב.
ממלאים כף גדולה מהתערובת, משטחים ומחליקים לשמן החם.
מכינים לביבות נוספות באותה צורה.
מטגנים כמה דקות עד שהן פריכות וזהובות.
מספיגים על מגבות נייר. מגישים מיד

מגישים עם מטבלים מקסיקניים:
סלסה בלנקה:
שמנת חמוצה מעורבת בעירית קצוצה וכף חלפניו כבוש קצוץ דק

גואקמולה מהיר:
4-6 מנות
חומרים:
2 אבוקדו בשלים מזן האס
1 עגבנייה בשלה קצוצה
½ כפית מלח
1/3 כוס מיץ לימון או ליים סחוט טרי
2-4 כפות עלי כוסברה קצוצים גס, ללא הגבעולים הקשים
1-2 כפות צ'ילי חלפניו טרי או כבוש קצוץ לקוביות קטנות
1/2 בצל קצוץ דק
1 שן שום קטנה וכתושה

אופן ההכנה:
מעבירים את העגבניה הקצוצה למסננת ומפזרים עליה את המלח.
מניחים במקרר לחצי שעה לניקוז הנוזלים.
מוציאים את תוכן האבוקדו בכף, לקערה בינונית. מ
תבלים מייד במיץ הלימון או הליים.
מועכים מעט בעזרת מזלג או מולקחטה (מכתש ועלי מקסיקניים) אם יש ברשותכם.
מוסיפים את העגבניות, החלפניו והכוסברה לקערה עם האבוקדו.
מערבבים. מוסיפים בצל ו/או השום.
מערבבים ומניחים לחצי שעה לספיגת טעמים.
מגישים בטמפרטורת החדר.

טרז פזוס, המרכבה 73 חולון, 5597761 – 03.