שאלתי את בניי, הגברים הצעירים, באיזו מסעדה כייפית הם אוהבים בעיקר לאכול, והם המליצו לנו על "מוזס" ברמת החייל.

רחוב הברזל ברמת החייל יציע לכם שפע של מסעדות טובות במגוון גדול של טעמים, והבחירה שלנו במוזס הייתה הססנית קמעא, ונסמכה נטו על טעמם של גברברים צעירים, שמן הסתם חלק מהשיקולים המנחים אותם בבחירת מסעדה יהיו ג'אנק פוד לסוגיו, מסעדה שהיא "IN" מבחינת החבר'ה, ומסעדה שעלות האוכל בה לא תחסל להם את המשכורת הצבאית.

לפיכך, כבר בכניסה למסעדה לא יכולנו שלא להתרשם מכמות הסועדים הרבה שבתוכה, שכלפי חוץ נבלעו בה מבלי הכר, מהעיצוב המסוגנן והעכשווי, והתאורה הדקורטיבית מהתקרה המשדרת עדכניות ורטרו עם שיק של דיינר אמריקאי חדיש.

המארחת אליה פנינו ושאלנו איזה קו של אוכל מציעה המסעדה, הסבירה בנועם כי מדובר במטבח אמריקאי עדכני. דייויד, המלצר שלנו, המליץ על כנפיים עוף בטבסקו צהוב ופלפלים אדומים כמנת פתיחה עבורי – עם בחירה של 8 או 12 כנפיים, 30-38 ₪. הכנפיים הגיעו חמות, פריכות וקריספיות, עטופות ברוטב חריף במידה בינונית, והיו טעימות. מגש הכנפיים הכיל קערית פלסטיק לפינוי העצמות, ומגבונים לחים לנגב את הידיים. לא יכולה להיות דרך נכונה יותר מזה להגשת המנה.

זוגתי הזמינה סלט קיסר עם קרוטונים, שום וגבינת פרמזן – 38 ₪. אל תטעו במנה, שכן מדובר בצלחת סלט מרשימה שהכילה חסה טעימה בתוך רוטב מדויק, מעוטרת מעל בהרבה שבבי גבינת פרמזן, והקרוטונים הוסיפו טון נהדר לסלט. בהחלט מנה יפה, טעימה ומרשימה.

ביקשנו כוס יין אדום למנה העיקרית, ובחרנו בפלאם קלאסיקו של יקב פלאם – 34 ₪ לכוס, 135 ₪ לבקבוק.
למנה העיקרית הזמנו מוזס בורגר בקר קלאסי 300 גרם, המכונה כאן "ארט בורגר". זוהי קציצת בשר מרשימה, שבתפריט רשום כי המתכון לעשייתה הוא בן שלושה דורות, והיא עשויה מחלקים נבחרים של בקר, כבש ועגל, עם קטשופ פלפלים בייתי של המסעדה בקיצוץ גס – 52 ₪.
כתוספת מעל הזמנתי ביצת עין – 6 ₪, ובצד תוספת של פטריות פורטבלו בגריל, ואיולי שומים אפויים – 6 ₪.
לצד המנה הענקית הגיע נוסף סט של רטבים: חרדל וקטשופ של היינץ, טבסקו צהוב, מאיונז בית וקטשופ פלפלים – כולם של מוזס.
מנת הבורגר שהוזמנה הגיעה מדיום וול כפי שביקשתי, והבשר היה עסיסי, מחלקים מובחרים בטחינה ידנית גסה. חלק מהתוספות האחרות לבורגר אותן תוכלו להזמין הן בצל חרוך, פטריות, בייקון, גבינת צ'דר, ביצת עין.

השירות היה מדויק וקשוב, מחויך, אדיב ורציונלי. לא עם מלצרים שמתעלקים עליכם במלאכותיות כל דקה ושואלים "הכל בסדר?".
עם המנה מגיעה סכין גדולה שנועדה להציע לסועד את האפשרות לבצוע את הלחמנייה לחלקים. הלחמנייה עצמה חתוכה לחצי, כאשר החלק העליון נחרך קלות על האסכלה ומוסיף טעם קלוי במידה נכונה.
הלחמנייה נתנה תחושה של לחמניית בוקר טרייה ורכה, ולא משהו שיכולתם לצפות במוצאי שבת מלחמנייה שהמאפייה שיצרה אותה יצאה לחופשה של סוף השבוע.

כשאתם אוחזים בלחמנייה עם קציצת ה- 300 גרם, ביצה עין, חסה ומלפפונים חמוצים הפרוסים; צריך זוג כפות ידיים גדולות ומפתח פה רחב. אחזתי בחוזקה בשולי הלחמנייה, הבטתי בקציצת הבשר שנעשתה במומחיות של דורות והקפדה, ונגסתי בתאווה רבה. אין ספק רבותיי, שמדובר בבורגר כמו שצריך.

ויתרנו על מנות הקינוח, והסתפקנו ביין שליווה את הסעודה.
רכשנו הביתה בקבוק רוטב טבסקו צהוב של מוזס – 24 ₪, ושילמנו חשבון מסכם של 179 ₪. עיגלנו ל- 200 ₪ עם הטיפ, ויצאנו שבעים ומאושרים.

מוזס
הברזל 26 רמת החייל
טל. 03-6494747