השף בן דויד מהספינה מג'יק 1 ממליץ להשתמש בארטישוקים הנפלאים שעכשיו נמצאים בשווקים. אבל אפשר וניתן להשתמש גם בתחתיות ארטישוק קפואות. כהכנה מקדימה יש לקלות חציל על האש, לקרר אותו. להפשיט מקליפתו ולקצוץ דק.

מצרכים ל- 5-6 מנות:
15 תחתיות ארטישוק נקיות וחלוטות (או מופשרות מהקפאה)
3 תפוחי אדמה גדולים. קלופים וחתוכים לקוביות
1 סלרי עלים קצוץ
2 בצל גדול קצוץ
2 שני שום כתוש
100 ג' מחמאה
ליטר ציר מרק עוף
400 CC שמנת צמחית לבישול.
מיץ מחצי לימון
מלח, פלפל
עירית קצוצה
בקבוקון שמן כמהין

אופן ההכנה:
בסיר גדול מטגנים בצל וסלרי בשומן מחמאה עד הבצל הופך שקוף.
מוסיפים ציר מרק ואת הארטישוקים, תפוחי האדמה.
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית כארבעים דקות.
מוסיפים את החציל הקלוי. השום והשמנת המתוקה ומבשלים כחמש דקות בלי להרתיח.
טוחנים את התבשיל ומעבירים דרך מסננת דקה.
מתבלים ומוסיפים מיץ לימון.
שומרים חם עד שמגישים עם עירית קצוצה ו2 טיפות כמהין לכל צלחת.

ליל סדר כשר במג'יק 1 – הזמנת מקומות להפלגות אצל סוכני הנסיעות ובחברת "יש קרוז", טל. טל.03-6206203