מרק קרם ברוקולי עם לחמניות שום ופרמזן

מנת מרק מושלמת כוללת גם לחם שום לצידה – כאן בגרסה אישית של לחמניות קלויות עם חמאת שום פרמזן.

חומרים ל-8-6 מנות:
1/2 חבילה (50 גרם) חמאת "תנובה"
2 בצלים בינוניים קלופים וקצוצים גס או 1/2 1 כוסות בצל קצוץ קפוא של "סנפרוסט"
1 שקית (800 גרם) ברוקולי קפוא של "סנפרוסט"
5 כוסות (1.2 ליטר) מים מינרלים או מסוננים
מלח ופלפל שחור גרוס
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת לבישול 15% או 10% מופחתת שומן מסדרת "השף הלבן"
להגשה:
1 גביע (200 גרם) "שמנת תנובה אורגינל" 15%

ללחם שום ופרמזן:
6 לחמניות קטנות
1 חבילה (100 גרם) חמאת "תנובה" בטמפ' החדר
1 שן שום כתושה
1/2 שקית (50 גרם) פתיתי פרמזן מסדרת "השף הלבן"
2 כפות בזיליקום קצוץ

אופן ההכנה:
מכינים את המרק:
ממיסים חמאה בסיר על להבה בינונית, מוסיפים בצל ומאדים כ-5 דקות, עד שהבצל רך.
מוסיפים ברוקולי ומים, ממליחים, מפלפלים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כרבע שעה, עד שהברוקולי מתרכך. 
מוסיפים שמנת, מביאים לסף רתיחה ומסירים מהלהבה.
טוחנים את המרק במעבד מזון או עם מוט ריסוק חשמלי למרקם חלק.

מכינים את לחם השום:
מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מערבבים חמאה, שום, פתיתי פרמזן ובזיליקום בקערה.
חורצים את הלחמניות או הלחם כך שנוצרות פרוסות המחוברות בתחתית.
מורחים בין הפרוסות בחמאת שום ופרמזן (אם אתם מתקשים במריחה אפשר לחמם את החמאה כמה שניות במיקרוגל).
אופים 15-10 דקות, עד להזהבה.

הגשה:
יוצקים את המרק לקערות.
מוסיפים כפית שמנת לכל מנה ומגישים עם לחמניות השום.