מסעדת השף Olive Leaf במלון שרתון תל אביב, חוגגת את הקיץ ויוצאת בפסטיבל סברס החל מ-1.8.13, עם מבחר מנות ספיישל על בסיס הפרי הקוצני, לו נותן שף הבית צ'רלי פדידה פרשנויות בניחוח המזרח התיכון.

תוכלו לפתוח עם מרק סברס אדום וצונן המוגש בתוספת סורבה סברס מרענן, או גספצ'ו סברס וסביצ'ה מוסר ים בתוספת כוסברה ופלפלים חריפים.
ההמשך עם פאי סברס אדום עם קרם שקדים ובצק פריך, או ענפי צבר חלוטים ומוקפצים עם ירקות צבעוניים.
אלה ועוד לצד משקאות אקזוטיים של סברס אדום או צהוב עם חלב קוקוס וזנגביל, וקינוח של כנאפה סברס ופיצוחים.

מומחי התזונה מכנים את הצבר כ"דבר הטוב הבא", בזכות טעמו ותרומתו התזונתית הרבה. צבעו של צבר אדום, סגול, צהוב וכתום חדשים.
הזנים פותחו במשך 17 שנים בישראל באמצעות טכניקות הכלאות, יישום אגרו-טכני, ומחקר מקיף בתחום טכנולוגית המזון.
בחווה תוכלו לטעום וללמוד על יתרונות הצבר הפרי והענפים. פועלת בו יחידת מחקר ופיתוח מתקדמת לתחומי תעשיית המזון, החתומה על מגוון מוצרים, כולל קונפיטורות ומחיות, גלידות, מעדני חלב, חמוצים, סלטים, מיצים, ענפים קפואים לבישול, פולפת ענפים ופירות. לחם, חטיפי בוקר ומאפים.

מסעדת השף Olive Leaf בשרתון תל אביב, הירקון 115 תל-אביב, 03-5219300
א'-ה', 22:30-19:00, חניה בחניון המלון בחינם לאורחי המסעדה
חוות צברי אורלי, רמת הנגב, כביש 204, טל. 058-4707070


צילום c.f art