יחד עם השפית-קונדיטורית נעמה שטייר,יצרו השותפים לפרוייקט "עמליה" בלב שכונת נוגה ביפו, בית קפה המציע ללקוחותיו אוכל מוקפד ויצירתי בשילוב עם קונדיטוריה שמייצרת עוגות, עוגיות, מאפים ולחמים איכותיים ללקוחות הסועדים במקום וללקוחות הקונים הביתה.

השפית קונדיטורית נעמה שטייר החלה את דרכה במסעדת "כפות תמרים" של השף עופר גל, משם התקדמה לקונדיטוריה של מסעדת "רושפלד" בניצוחו של השף יונתן רושפלד. לאחר כמעט שנתיים של עבודה עם רושפלד המשיכה לעבודה במסעדות מכוכבות בריביירה הצרפתית ובניו יורק.
עם חזרתה לארץ עסקה בהקמת הקונדיטוריה של "הבראסרי" ובבניית תפריט קינוחים למסעדת"כרמלה בנחלה". לאחר מכן שימשה כסו שף של השף אסף גרניט במסעדת "אדום" בירושלים, ומשם המשיכה למסעדת "מסה".
כאשר מסעדת "הרברט סמואל" עמדה להיפתח, נבחרה נעמה לשמש כשפית קונדיטורית של המסעדה, תפקיד אותו מילאה בארבע השנים האחרונות, במהלכן אף השתתפה בהקמה של "טפאס אחד העם". במשך השנים עברה השתלמויות רבות בפריז בנושאי שוקולד, קינוחים ולחם.

נעמה שטייר מסבירה: "בתכנון של עמליה בחרתי ליצור שילוב מנצח בין קונדיטוריה איכותית למטבח מפתיע. היה לי חשוב לשמור על קו נגיש אך עם זאת מיוחד והכי חשוב כזה שאני הייתי נהנית לאכול. על כן כל מרכיבי המנות מיוצרים במקום החל מהרטבים, מיני חמוצים, וכמובן הלחמים והלחמניות שישולבו בכריכים ובסלטים שיוצעו לאכילה במקום או לקחת הביתה".

בתפריט של עמליה ניתן יהיה למצוא החל ממאפי בוקר,עוגות,עוגיות ולחמים שניתן לקחת הביתה, וכן ארוחות בוקר, כריכים, סלטים ומאפים מלוחים איכותיים ויצירתיים.

עמליה
רח' נחמה 2, יפו
טל. 03/7167351