ירדן קצרין 2007 – להתרגש עד דמעות
לא בכל שנה מייצר יקב רמת הגולן את סדרת קצרין. זוהי סדרה שמבוקבקת רק בשנים שהיינן חושב שהן הטובות ביותר. 1990, 1993, 1996, 2000, 2003 ו- 2004. קצרין 2007 הוא יין מקביל לתואר מסעדת 3 כוכבי מישלן.

על היין: היין מורכב מ- 91% של קברנה סוביניון, והוספו לו 9% של מרלו. שני היינות יושנו בנפרד בחביות למשך 18 חודשים, ולאחר מיזוגם שהו יחד 6 חודשים נוספים. 24 חודשי עץ העניקו ליין אופי מיוחד, גב חזק ועוצמה מדהימה.

בטעימה: ריח של עשבי תיבול טריים ופרחים מציפים את האף, מעט מרווה מעקצצת שמתמזגת עם ריח אספרסו מרוכז. טעמי קקאו חזק, שוקולד מריר ועוד ועוד טעמים ממלאים את חלל הפה, ומאפשרים לעפיצות ולעץ לפתוח כל בלוטת טעם שקיימת בפה.
היין לעיס ודומיננטי מאוד. צבע היין שחור וטעמי ריבת אוכמניות ושזיפים יחד עם דובדבן חמצמץ ,מהווים ניגוד מעניין לסערה המתחוללת בפה.
זה יין שימשיך להשתבח למשך שנים ארוכות. לאספני הקצרין יהיה קשה מאוד לעמוד בפיתוי ולשמור אותו במקרר.
היינן הראשי של היקב – ויקטור שונפלד. האצילות מחייבת.

מרלו 2009 מסדרתJUST של יקב טוליפ: יין שאוהב אנשים
לדעתי זהו יין האחרון שיוצא מהיקב עדיין בחזקת "ללא הכשר". היינות הבאים יהיו כשרים, ויהיה מרגש ומעניין לבדוק את השינויים, אם יהיו, ביינות יקב טוליפ.

בטעימה: ענבי המרלו נבצרו בכרמי יוסף, וזה כשלעצמו יתרון גדול על המרלו הצפוני, שעדיין יקבים מתעקשים לעשות איתו מרלו זני, וחבל שכך.
המרלו 2009 של יקב טוליפ בעל צבע סגול, נוטה לשחור כמעט אטום. ריחות של פירות בשלים, אפילו ריבתיים, של דובדבן שחור בשל ושיזף שחור, ממלאים את האף ומעניקים ציפייה לבאות.
ואכן בפה היין משלים את חווית הארומה של היין. ביין מתגלים טעמים רבים, ואפשר לחוש בהם ולפרק אותם אחד לאחד. מעט טבק, מעט טוסט קלוי, מעט פרי בשל, לצד עקצוץ תוקפני של עשבי תיבול ובעיקר מרווה. טעמי פירות מציפים את הפה, והסיומת חמאתית בעלת אפטר טייסט רענן. היין בעל % 14.5 אלכוהול, ואם היה בו אחוז אחד פחות, הוא היה מושלם בעיניי.
מחיר לצרכן 69 שקלים. כן כשר לא כשר, זה היין שיעלה על שולחני בליל הסדר.


יקב ויתקין: שורשים 2007
היין נטעם במסגרת תערוכת היין ProWein 2011 בדיסלדורף, והיה הפתעה מוחלטת.
שורשים 2007 מופק מבלנד טיפוסי של יקב ויתקין, ויש בו 14.3% אלכוהול.

בטעימה: היין בעל צבע סגול עמוק בוהק, טעמי פירות בשלים עם חמיצות מעודנת שמאזנת את המתיקות הריבתית שמתגלה בבליעה. היין חמאתי מאוד וסמיך מאוד, וערבולו בכוס חווייתי. הטאנינים עוצמתיים. ריחות טובים של פרי בשל ומעט עשבי תיבול.
ושוב מתהדר יקב ויתקין בבלנד ישראלי מעניין ומסקרן.