סלקים צלויים על מצע של יוגורט עיזים

הסלק שומר על טעמיו, ואפילו מעצים את המתיקות בזמן הצלייה. המתיקות הולכת נהדר עם יוגורט הכבשים החמצמץ.

חומרים ל-4 מנות:
8-7 סלקים קטנים עטופים ברדיד אלומיניום
1 כף חומץ בלסמי מיושן
2 כפות שמן זית
מלח ים אטלנטי
עלים מ-4-3 ענפי תימין

להגשה:
1 כוס יוגורט עיזים של גד

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-220 מעלות.
צולים סלקים בתנור 30 דקות עד שהם רכים, ומצננים.
קולפים את הסלקים וחותכים לרבעים.
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.
מורחים יוגורט בצלחת הגשה, מסדרים מעל את הסלקים ומגישים.

צילום דן לב