השף גיא לוי פותח מסעדת המבורגרים ובשרים חדשה הממוקמת ברחוב הארבעה 10 (מול הסינמטק) ומשתרעת על פני 100 מ"ר, תחת הקונספט הגסטרונומי: פיוז'ן, מטבח אמריקאי עם נגיעות אסיאתיות

המסעדה מתמחה בהמבורגרים ובספר ריבס איכותיים. כל מנה מורכבת משני המבורגרים מסוגים שונים או בשר ספר ריבס (90 גר' כ"א) בלחמניות בריוש עם רטבים ותוספות עם נגיעות אסיאתיות.
הריבס עשויים בבישול ארוך על פי מתכון ייחודי אשר בסיומו מקבל גלזורה בטעם אקזוטי.

ברכיבים מהם מורכבות המנות איכותיים יש דגש על טריות. הבשר הטרי נטחן יום יום והנתחים נבחרים. הבשר מגיע ממקור אשר מפקח על שרשרת הערך לאורך כל הדרך. בין היתר פיקוח על גידול הבקר מבחינה תזונתית ווטרינרית.
תפוחי האדמה טריים, וכמוהם כל הירקות והפירות.

גיא לוי מציין כי כל הספקים נבחרו בקפידה, והאוכל שלו ללא הקפאה, ללא תוספי מזון, ללא צבעי מאכל, ללא חומרים משמרים, ללא שומן טראנס.
זאת תוך הקפדה ושמירה על רמה היגיינית גבוהה מאד.
הקונספט העיצובי כולל מטבח פתוח, שקוף ומוקפד. הלקוח חשוף לחומרי הגלם., והמנות יוכנו לנגד עיניו. מקרר זכוכית יציג את נתחי הבשר והצ'יפס יחתך לעיני הלקוח בדרכו לטיגון.

המטבח כשר, ברמה קולינרית גבוהה, ונועד לענות על הביקושים הגוברים לאוכל כשר איכותי.
את עיצוב המקום והסגנון הובילה תפיסתו של השף גיא לוי מתוך אהבתו לאמנות.
האמן המרכזי שהשפיע על המיתוג ועל עיצוב המסעדה הוא David Lachapelle שעבודותיו מצטיינות בשפע צבעים עזים.

את המותג מלווה הסלוגן "crazy little burgers" אשר מיטיב לבטא ולתאר את החוויה של שיגי דיגי: החל מעיצוב המקום, דרך האריזות, השקיות הכוסות וכל שאר הדברים שעוזרים לנו לאכול המבורגר.


שיגי דיגי
רח' הארבעה 10 תל אביב (מול הסינמטק).
טל. 03-5613888 , 03-5613838 
11:00 בבוקר עד 3:00 לפנות בוקר