עוגת גבינה לשבועות

חומרים לבסיס:600 ג' קמח400 ג' חמאה קרה160 ג' אבקת סוכר100 ג' ביצים קרותלמלית:700 ג' שמנת300 ג' גבינת מסקרפונה (אפשר להחליף בשמנת)200 ג' סוכר50 ג' חלמוניםכפית תמצית וניל4 ביציםלציפוי:גביע שמנת חמוצהכף אבקת סוכר מנופהאופן ההכנה:מביאים את הגבינות לטמפרטורת החדר.מערבבים את כל מרכיבי הבסיס בקערה ומניחים בתחתית.מערבבים את כל מרכיבי המלית ומניחים מעל הבסיס.יוצקים לתבנית 24 ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.פותחים את התנור לשתי דקות וממשיכים לאפות חצי שעה נוספת ב-110 מעלות.מצפים את העוגה בשמנת החמוצה.Uno כשרה בהשגחת הרבנות ת"א (כשרות רגילה), רח' ויצמן 2 בית אמות השקעות תל אביב