עראייס טלה וטחינה

מצרכים

1/2 ק"ג תערובת עראייס טלה

2 פיתות

1 כף רסק עגבניות

1/2 כפית פפריקה מתוקה

מעט כמון

מעט שמן זית

לטחינה

1/2 כוס טחינה גולמית מלאה ללא מלח כמו של אחוה

1 לימון טרי

1/2 כוס מים

קורט מלח

קורט פלפל שחור טחון

לסלטון

8 פלחי עגבניות

3 גבעולי בצל ירוק

מעט מיץ לימון

קורט פלפל שחור טחון

קורט מלח

1 כף שמן זית

אופן ההכנה

שמים את תערובת העראייס בקערה.

מוסיפים כף רסק עגבניות ואת התבלינים –  כמון ופפריקה.

חוצים את הפיתות לחצאים.

ממלאים את חצאי הפיתות בתערובת הבשר.

משמנים טוסטר לחיץ בשמן זית.

צולים את הפיתות למשך כ-10 דקות.

מערבבים את כל מרכיבי הטחינה עד קבלת מרקם אחיד וחלק.

חותכים את העגבניות והבצל לקוביות.

מתבלים במלח, פלפל, שמן זית ולימון.

הגשה

מגישים את פיתות העראייס לצד הטחינה וסלט פלחי העגבניות ובצל ירוק.