פונדנט שוקולד

חומרים:200 גר' שוקולד200 גר' מחמאה240 גר' אבקת סוכר2 ביצים + 4 חלמונים90 גר' קורנפלורחומרים לרוטב שוקולד לטבילה:200 גר' שוקולד200 מ"ל שמנת מתוקהאופן ההכנה: תערובת פונדנט שוקולד: ממיסים את השוקולד והמחמאה במיקרוגל עד לקבלת תערובת נוזלית וחלקה. טורפים את אבקת הסוכר, הביצים והחלמונים פנימה, ולבסוף מוסיפים בטריפה את הקורנפלור – עד לקבלת עיסה אחידה וחלקה מגושים. אפייה: מזלפים לתבניות סיליקון משומנות ואופים במשך כ-12 דקות ב-170 מעלות צלזיוס – עד שפני העוגות מתחילים טיפה להתרומם. הזהרו מיתר אפייה!מקררים היטב במקרר כ-4 שעות.קישוט והגשה: מכניסים את חומרי רוטב השוקולד למיקרוגל בקערית ובוחשים עד לקבלת רוטב חלק. לאחר שהעוגה התקררה מחלצים מהתבנית וטובלים חצי ברוטב השוקולד. ניתן לעטר בפיסטוק קצוץ ובקישוטי שוקולד."הגושרים מלון בטבע" צילום טל אגסי