כל מי שגר בראשון לציון וסביבתה כבר שמע על מסעדת פרנצ'סקה, אחד המוסדות הקולינריים הוותיקים, מסעדה השוכנת לחוף הים של העיר. ביקרנו שם כמה פעמים לאורך השנים, אבל הפעם היינו צריכים להתרגל לדבר חדש.

מעתה, מבקשים במסעדה, צריך להגיד פרנצ'סקה בים. למה? כי יש בתוככי העיר עוד מסעדה בשם פרנצ'סקה, שנקראת פרנצ'סקה בעיר. היא פעלה בתחילה בשיתוף פעולה עם המסעדה הוותיקה עד שחל פיצול עסקי, לכן היום, אם אתם רוצים פרנצ'סקה, אל תשכחו לוודא איזו בדיוק.

זו שהיינו בה, הימית והוותיקה, שומרת בהקפדה על אותה חוויית אירוח, עם אווירה סמי-מכובדת המתאימה למסעדה יוקרתית השוכנת על הים, שאינה כופה על האורחים לבוש חונק.
התפריט גם הוא נותר איטלקי כשהיה, עם מבחר מנות פיצות, ניוקי, פסטות ומנות בשר, דגים ופירות ים, כולן בהשראת המטבח האיטלקי.

הסיבה לביקורנו, מלבד העובדה שעבר הרבה זמן מהקודם, היא להכיר כמה מנות חדשות שנכנסו לתפריט. למעשה מדובר בשלוש מנות חדשות בלבד, כי כאן לא מחליפים חצי מהתפריט עם חילופי העונות, אך מקפידים לחדש ולחדד את מה שצריך.

מנה אחת היא פיצה ביאנקה, כלומר פיצה לבנה ללא רוטב עגבניות, עם תוספות כגון פטריות, בטטות, פרמז'ן ותימין (59 ₪). זו פיצה מצוינת עם בצק איכותי, כמות יפה של גבינות ושמנת, ותוספות שמשתלבות יחד היטבן.

פאלו פורמאג'ו, Palo formago – היא מנה שנכנסה לתפריט המנות הראשונות, אבל היא כל כך מיוחדת וטעימה, עד שהפכה אצלנו למנה עיקרית בזכות הזמנת סיבוב נוסף ממנה.
מדובר בכדורים קטנטנים, מטוגנים ופריכים, העשויים מריקוטה וסלק. רגע לאחר שהקליפה החצי קשיחה מתנפצת בפה, המילוי הנמוח של הכדורים יוצר טעם של גן עדן. אפשר לשדרג את זה עם רוטב איולי או רוטב מוצלח יותר של קרמל, נענע ובזיליקום. 36 ₪ בשביל התענוג ששווה כל שקל.

מנה חדשה שלישית ואחרונה היא סקלופיני, כלומר פילה בקר המגיע עם רוטב אנשובי ופרמז'ן, ומוגש לצד פטריות ובצל. הבשר איכותי, יש לציין, והוא מטופל כהלכה, עם רוטב שלמרות החששות שלנו הצליח להפתיע אותנו לטובה (119 ₪).

זו הייתה הנקודה בה הבנו שגם מאכלים קטנים כמו הפאלו פורמאג'ו, יכולים למלא את הקיבה אם לא מפסיקים לאכול מהם. במילים אחרות: ויתרנו בלב כבד על הקינוחים.

לסיכום, לפרנצ'סקה בים יש הרבה מה להציע. מיקום מצוין, אווירה נעימה, ואוכל עשוי כהלכה. החידושים בתפריט רק משפרים את החוויה, והופכים את הביקור במקום לשווה נסיעה, גם אם אתם אינכם גרים בעיר.

פרנצ'סקה
טיילת חוף הים, ראשון לציון
057-9441354, 03-9414151
א'-שבת 9:00-24:00