חזרנו לפרנצ'סקה. כמו רבים לפנינו וככל הנראה אחרינו, שחוזרים לבקר במסעדה האיטלקית השוכנת לחוף ימה של ראשון לציון, אחת הוותיקות והטובות בסצינה הקולינרית האזורית, אם לא הארצית. השף אלעד שירזי אמון על התפריט שמציע את כל הטוב של המטבח האיטלקי בישראל – פיצות, פסטות, ניוקי וריביולי מסוגים שונים, מבחר של מנות ראשונות, מנות דגים ובשרים, וכמובן קינוחים.

הדבר הראשון שעשינו היה לנסות ולהזמין מנה מוצלחת מאוד שזכרנו לטובה מהביקור הקודם. פאלו פורמאג'ו, כדורי ריקוטה וסלק, כבר יצאו לצערנו הרב מהתפריט, כך שנאלצנו לנסות טעמים חדשים.

התחלנו עם מלנזנה – גלילות חציל ממולאות בריקוטה, תרד, פרמז'ן ומוצרלה, והכל צילום דורון מבקר מסעדותברוטב נפוליטנה. זו מנה ראשונה מכובדת מאוד, שמצליחה לקחת את החציל מהמחוזות הבנאליים של המסעדות בישראל לטובת מנה איטלקית חמה וטעימה במיוחד (42 ₪). פטה הכבד של המסעדה היה פחות מדי חמאתי לטעמנו במרקם שלו, אך עדיין טעים מאוד, עם ריבת בצל מצויינת וטוסטונים עשויים כהלכה (42 ₪).

בעיקריות החלטנו לוותר על הפסטות והפיצות וללכת הישר ללזניה. זו עשויה עם בשר עגל, רוטב בשמל עם פרמז'ן ומוצרלה. יש הרבה מסעדות שעושות לזניה בישראל, אך מעטות יודעות לעשות אותו באיכות הזו, עם רוטב בשמל מצוין, כמות יפה של בשר טחון ודפי פסטה טובים מיוחד (89 ₪).
מנה עיקרית נוספת שהזמנו היתה סקלופיני פילה בקר, שכללה נתחים דקים של פילה עסיסי שנעשה כהלכה, עם פירה חמאה טעים ורוטב מעט חמצמץ שכלל שום, בצל, פטריות שמפיניון, ועוד רכיבים שלא הצלחנו לזהות (119 ₪).

בשלב הזה היינו שבעים כמעט לחלוטין, אך מספיק רעבים בשביל עוד פחמימות לקינוח, אז בחרנו בפרופיטרולים, מנה צרפתית במקור, שכאן מגיעה בגרסה ישראלית-אמריקאית. כלומר, שתי פחזניות שעוד נותרה בהן פריכות חרף גלידת הווניל שיש בהן, והכל בפטיסייר קוקוס ושוקולד חם, קינוח אחד יכול בקלות לספק שניים (35 ₪).

זה הביקור השלישי שלנו בפרנצ'סקה במרוצת השנים, ועם כל השינויים שאנו עברנו ובוודאי שעברה המסעדה ועובדיה, היא ממשיכה לספק שילוב נכון של מיקום, אווירה, ואוכל איטלקי טעים וטוב.

פרנצ'סקה
טיילת חוף הים, ראשון לציון
טל. 03-9414151
א'-שבת 9:00-24:00

צילום הלזניה נלקח מהאתר של דורון ריינר – "דורון מבקר במסעדות"