קבב ברמונדי על מצע סלט שעועית שחורה

מצרכים ל-4 מנות

8 פילה ברמונדי

1/2 קילו שעועית שחורה שהושרתה 24 שעות במים קרים

1 פלפל צהוב

1 פלפל אדום

1 פלפל חריף ירוק

1 חבילת כוסברה קצוצה

6 צנוניות פרוסות דק

½ חצי אבוקדו חתוך לקוביות

2 כפות סוכר

3 כפות שמן קנולה

3 כפות חומץ

1 כף מלח ים

3 שיני שום קצוץ

1 כף בהראט קובה

אופן ההכנה

שעועית

מבשלים את השעועית ומוסיפים את כל חומרי הטעם עם השעועית.

רצוי להניח 24 שעות במקרר.

קבב ברמונדי

טוחנים קילו פילה ברמונדי.

מוסיפים בצל לבן שלם, חבילת פטרוזיליה וחבילת נענע.

מוסיפים לקבב 3 כפות שמן זית, 3 כפות פירורי לחם, 3 שיני שום קצוצות, כף מלח וכף בהראט קובה.

יוצרים קציצות.

צולים על גריל פחמים או במחבת.

הגשה

מגישים על סלט שעועית קר.