קבב ים

מרכיבים ל-6 מנות:300 גרם פילה דג טרחוןחופן קטן של בזיליקום קצוץחצי צרור פטרוזיליה קצוצה1 בצל קצוץ לחתיכותגרידת לימון2 כפות שמןמלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעםעלה רוזמריןשן שוםאופן ההכנה:טוחנים את הדג.מערבבים את הדג עם שאר הרכיבים – הבזיליקום והפטרוזיליה, הבצל, גרידת הלימון והשמן.מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.מניחים על מחבת או על הפלנצ'ה מעט שמן, וגם עלה רוזמרין ושום.מכינים קציצות עגולות ושטוחות מתערובת הדג.צורבים את הדג על הפלנצ'ה/מחבת, עד להזהבה חיצונית.להרשמה למגזין של שף ניר צוק