קציצות דגים מבושלות במטבוחה מרוקאית

מרכיבים:2 קופסאות מטבוחה מרוקאית מסדרת "סלטי השף רפי כהן" של צבר1/2 כוס כוסברה קצוצהשמן זיתלקציצות:1/2 ק"ג דג טחון (רצוי מדג שמן)2 בצלים קצוצים דק6 שיני שום קצוצות1 כוס כוסברה קצוצה1/2 כף מלח1 פלפל ירוק חריף, חצוי לאורך, מנוקה מזרעים וקצוץ דק1/2 פלפל לבן גרוסאופן ההכנה:מניחים את כל מרכיבי הקציצות בקערת ערבוב ולשים לתערובת אחידה. יוצרים מהתערובת קציצות פחוסות בקוטר של כ-8 ס"מ.מניחים בסיר את המטבוחה ומוסיפים מים בכמות של חצי מיכל סלט ריק. מביאים לרתיחה ומוסיפים את הקציצות.מפזרים כוסברה, מטפטפים שמן זית, מכסים ומבשלים כ-7 דקות, עד שהקציצות מבושלות.