רוטב אלפרדו – שמנת פטריות

חומרים (ל- 4 סועדים):2 קופסאות שמנת מתוקה 250 גרם 38% 3 שיני שום כתוש טרי 1 אגוז מוסקט מעט מלחפלפל לבן/ שחור פטריות טריות2 כפות קמחאופן ההכנה:לתוך סיר קטן שופכים את השמנת.מוסיפים את השום, הפלפל והמלח.בוחשים היטב עד שהשמנת חמה, אך לא רותחת.מוסיפים שתי כפות קמח ומערבבים באינטנסיביות עד שהרוטב הופך לסמיך.מוסיפים אגוז מוסקט. כשהשמנת מתחילה לבעבע מכבים את האש ומוסיפים פטריות טריות חתוכות לפי הטעם.להגיש את הרוטב מעל הפסטה."בולוניה"- רח' המייסדים 55 אבן יהודה. טל'- 09-8917264א'-ה' – 8:30 – 23:30. ו' – 8:30 – 18:30. מוצ"ש – עד 24:00.