רולדת פרג

רכיבים לבצק:100 גרם סוכר200 גרם חמאה300 גרם קמח1 ביצהרכיבים למלית:50 מ"ל חלב50 גרם סוכר10 גרם חמאה200 גרם פרג טחון טרי20 גרם פירורי עוגהאופן הכנה המלית: להרתיח את החלב, הסוכר והחמאה יחד.להוסיף את הפרג ופירורי העוגה.לערבב היטב ולכבות את האש.לאחר מכן לצנן.אופן הכנת הרולדה: מערבבים היטב את הסוכר, החמאה, והביצה יחד. מוסיפים את הקמח, ומאחדים לבצק. יש לצנן את הבצק כשעה במקרר. מרדדים בצק בעובי 3 מ"מ, ומורחים עליו את מלית הפרג. מגלגלים ומניחים על תבנית אפייה מרופדת (נועצים מזלג על הבצק בכמה מקומות לקבלת חורים).אופים כ-15 דקות ב-180 מעלות.