ל- 4 מנות:

מרכיבים:
1/2 קילו אורז ריזוטו
1 ליטר ציר ירקות
לקט ירקות ירוקים לפי העונה
1/4 קילו פורצ'ני
100 גרם חמאה
100 גרם פרמז'ן
100 CC שמנת

אופן ההכנה:
לחמם בסיר 100 גרם חמאה ולהקפיץ את הירקות והפורצ'ני.
להוסיף את הריזוטו, לתבל במלח ופלפל, ולהוסיף את ציר הירקות בהדרגה.
לבשל אל-דנטה, ולהוסיף את הפרמז'ן והשמנת.


ממתכוני מעריב גורמה קיץ 2008, 24.8 עד 2.9