חומרים:
1 קג' בשר (ראש) לחי מבושל עד לריכוך וחתוך לקוביות 1+1 סמ'.
1 כוס חומוס מושרה ומבושל עד לריכוך
2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
2 פלפלים שושקה
1 צרור כוסברה
4 שיני שום
10 כפות שמן זית
מלח פלפל
זרעי כמון וכוסברה (כתושים)
1 כף רסק עגבניות

אופן ההכנה:
מתחילים בטיגון הפלפלים והשום.
מוסיפים את הרסק, גרגירי הכמון והכוסברה.
מוסיפים את הנוזל בו בושל הבשר ואת שאר המרכיבים.
מבשלים כחצי שעה.
בודקים טעם ומשלימים .