בתפריט אביב-קיץ 2010 החדש של מסעדת "כרמים" במושב סגולה, החליט השףדניס כרמים סהר רפאל לקחת את חומרי הגלם הים תיכוניים הכי רחוק שאפשר – אל מסורות בישול מההמטבח הצרפתי והאיטלקי, וממש לא משם מגיעות אפילו עד לאוסטרליה.

בתפריט החדש מבחר מנות ראשונות בניחוח ים תיכוני, נגיעות בפסטות של המטבח האיטלקי, מעבר למנות דג טריות במרינדות מקוריות, מנות עיקריות בהשראת מטבחי העולם ועשבי התיבול הים תיכוניים, ושורת קינוחים חדשים.

 שעושה חשק להאריך את השהות מסביב לשולחן.

בין מנות תפריט אביב-קיץ 2010 של כרמים:
תום גבינת תום בקראסט שקדים על סלט תרד טורקי עם אגסים ורוטב יוגורט הדרים (43 ₪)
ניוקי שרימפס צרובים במחבת לוהטת עם זר עשבי תיבול, אספרגוס, שרי, חמאת כרישה (48 ₪)
טורינו – פרגית צעירה, עגבניות מיובשות, בצל סגול, לבבות חציל ועשבי תיבול ברוטב אליאוליו פיקנטי (46 ₪)טלה כרמים
פירות ים – שרימפס, קלמארי, מולים וסרטנים מוקפצים עם עגבניות שרי וקרעי ברמונדי דג שלם במילוי לימונים, עגבניות, שום ועשבי תיבול (89 ₪)
פילה דניס ולב חציל מושרה במרינדה על חיילי אספרגוס ברוטב עשבי תיבול (89 ₪)
טלה אוסטרלי – צלעות טלה על גרטן שורשים בדמי גלס ריחני (94 ₪)
פילה בקר מדליוני בקר עסיסיים בגריל, ברוטב תאנים ויין אדום (98 ₪)
פילה רוסיני מדליוני פילה בקר, כבד אווז ושרימפס ברוטב בורדולז אווז מעושן (119 ₪)
פילו מסקרפונה אגסים – שכבות פילו מקורמל במילוי קרם מסקרפונה ואגסים שיכורים (34 ₪)
טריקולור – שכבות מוס שוקולד בשלושה טעמים (34 ₪)
תאי לוטי – מאפה פילו במילוי בננות ואגוזי פקאן, ברוטב טופי קרמל וגלידת קוקוס (32 ₪)

כרמים – מושב סגולה
טל. 08-8505859
8 ק"מ דרומית לצומת קסטינה, על כביש ת"א-ב"ש (ציר 4)
כל השבוע 24:00-09:00