מסעדת MODERN הממוקמת במוזיאון ישראל שבירושלים, מציעה תפריט חדש לעונת החורף.
התפריט, בניצוחו של השף אבי פרץ, משלב מגוון מנות אקספרס למבקרי המוזיאון המחפשים אופציה לארוחה קלילה, ותפריט מגוון של ארוחות עסקיות לקהל העסקי והדיפלומטי המבקר בעיר. לצד אלה התפריט מתחדש בארוחת טאפס ירושלמית עכשווית וחווייתית המוגשת למרכז השולחן

מנות החורשל המסעדה מביאות טעמים וניחוחות ירושלמיים המקבלים פרשנות מודרנית וחדישה, כמו ירקות צעירים ממולאים עדשים, אורז, חיטה שבורה ורוטב דלעת; מחבת פילה בורי עלי מנגולד, גרגרי חומוס ולימון כבוש; סופריטו כתף בקר, ארטישוק ירושלמי וערמונים; קבב בקר בנגיעות משמש על טאבולה ועשבים ירוקים; סטייק פרגית בגריל על סלט קוסקוס ,כוסברה וצנוברים.

ארוחת טאפס ירושלמי מגיעה כמגש עמוס מנות למרכז השולחן: חומוס שוק עם גרגרים; סלט סלק ואגוזי לוז; סלט שומר, תפוח עץ ומנדרינות; ברוסקטה עגבניות פיקנטית, פלאפל ירוק חם; טאבולה רימונים; חציל קלוי עם טחינה גולמית ופיסטוקים; לחם פראנה מוגש חם מהתנור. כמחיר ל פריט בנפרד 20 ₪, מגש שלם 95 ₪.

MODERN גם מציעה תפריט יינות מגוון לליווי הארוחה, המשלב אוסף של יינות מיקבים מוכרים, מיוחדים ונדירים, בהתאם להעדפת הקהל ובמחירים משתנים, ובנוסף בירות, שמפניה ואלכוהול.

MODERN במוזיאון ישראל בירושלים

צילום בועז לביא