כתבות
כתבות, עמוד 19
18.2: יום היין העולמי – תירוץ רשמי לפתוח בקבוק ולהרגיש תרבותי
מחר, רביעי 18.2.26 – יום שתיית היין העולמי (Global Drink Wine Day), הוא כנראה ההוכחה הסופית לכך שבני אדם מוכנים להכריז על חג רשמי לכל דבר שמגיע בבקבוק. ואם יש פקק שאפשר לחלוץ בטקסיות, בכלל זכינו
VINNI ביג קריות: חזרה למקורות של הקלאס האיטלקי
לאחרונה פרסמנו את רשמי ביקורה של נטלי בן ברוך במסעדת VINNI ביהוד. כפיר גליקו ביקר בסניף הרשת בקריות ליד חיפה וחוץ מהלחם אכל מנות שונות לגמרי
יקב רמת הגולן יוצא לקרב על הרלוונטיות שלו בשוק המסעדות
דווקא עכשיו, בתקופה של מעבר, חוסר ודאות וארגון מחדש, ניצבת בפני יקב רמת הגולן הזדמנות נדירה, אולי אחרונה מסוגה, להפסיק לשמור על המורשת כמו על מוצג במוזיאון, ולהתחיל להשתמש בה ככלי עבודה חי
החיים הסודיים של קרטון היין
מי שנכנס למחסן של יקב ממוצע מגלה שהבלגן לכאורה הוא בעצם שפה מקצועית שלמה. הקרטון הוא לא מעטפת – הוא מערכת הפעלה
לנגדוק-רוסיון בצרפת – מוזאיקה של טרוארים
למי שרגילים להתמקד כאשר מדובר ביינות צרפתיים, באזורים כמו בורדו, בורגון, קוט דו רון ושאטונף, זה היה ערב טעימות יין בהחלט יותר מאתגר ועם לא מעט הפתעות
פורים של BreadClub: אוזני המן XL במהדורה מיוחדת
רשת בייקרי הבוטיק חוגגת את פורים 2026 עם מהדורה מיוחדת לזמן מוגבל של אוזני המן גדולות במיוחד
BLANC 1664 – בירה צרפתית כיפית מבית קרוננבורג
BLANC 1664 היא בירת חיטה צרפתית – זהובה ומעוננת, קלילה, עם טוויסט של טעמי הדר מרעננים. 5% אלכוהול, עם איזון בין פירותיות מתקתקה, ניחוח הדרים ומרירות מעודנת. בקבוק הבירה הכחול עוצב בהשראת מגדל אייפל, בצבעי הטריקולור הצרפתיים – כחול לבן אדום. הבירה מיוצרת על ידי מבשלות קרוננבורג (Brasseries Kronenbourg) שמאחורי מותג 1664 הידוע. הטעם שלה מאופיין […]
'ארקיע' מינתה את שף שחף שבתאי לשף הראשי של חברת התעופה
תפריטי האוכל של 'ארקיע' במחלקות העסקים והתיירים בטיסות הארוכות לניו יורק, תאילנד ווייטנאם ישודרגו ויעברו מתיחת פנים. במקביל ישודרג גם תפריט הארוחות הנמכרות בכלל טיסות החברה
עוד כתבות
מסעדת BBB בראש פינה – עכשיו סניף כשר עם תפריט חדש
לפי הרשת המהלך נועד לתת מענה לקהל הדתי ולשומרי המסורת באזור הגליל העליון ולמטיילים בצפון, המבקשים ליהנות מחוויית ההמבורגר של BBB גם במסגרת כשרה. בהתאם לכך הסניף יהיה סגור החל מחצי שעה לפני כניסת השבת, ויפתח חצי שעה לאחר צאת השבת
חדש מתנובה: יוגורט GO מועשר בחלבון עם שכבת פרי בתחתית
חברת תנובה מרחיבה את קטגוריית תזונת הספורטאים, ומציעה תחת מותג GO סדרת יוגורטים עם 20 גרם חלבון ושכבת פרי בתחתית – לראשונה בתחום מוצרי החלבון בישראל. הסדרה החדשה משלבת שכבה עליונה של יוגורט לבן קרמי עם שכבת פרי בתחתית, ומהווה פתרון לספורטאים ולמתאמנים שרוצים לשלב צריכת חלבון יומית עם גיוון בטעמים ובמרקמים. הסדרה החדשה כוללת […]
חדש מהסקוטית מבית ישרקו: ליקר שוקולד-קוקוס מוצארט
'הסקוטית – חטיבת היין והאלכוהול של חברת ישרקו', משיקה בישראל את ליקר שוקולד-קוקוס Mozart Chocolate Coconut, שמפגיש בין עולם השוקולד הקלאסי לניחוח קוקוס עדין ואקזוטי, ויוצר חוויה שמנתית רכה. מקור מותג Mozart Chocolate Liqueur בעיר זלצבורג באוסטריה, בה נולד וולפגנג אמדאוס מוצרט. המותג הפך לשם נרדף לליקרי שוקולד איכותיים, וכבר יותר מ־175 שנה המותג מקפיד […]
האבות המייסדים: הייננים יאיר מרגלית, עמרם סורסקי, ישראל פלם
רצינו להתייחס ולתת כבוד לוותיקים בתעשיית היין הישראלית, קראנו להם "האבות המייסדים", והנה שלושה מהם: ישראל פלם מיקב פלם וקודם מוותיקי יקב כרמל (מזרחי): "הראשון הוא זה שמוכן לחלום לפני שהאחרים יכולים לראות את הדרך". ישראל פלם לא רק חלם – הוא הטביע את המונח 'יקב אסטייט משפחתי' בישראל, והראה שאפשר ליצור יין שמייצג גם את המשפחה, גם את המקום, וגם את האומנות; עמרם סורסקי – היקבים כרמל ובנימינה, ויקב וילה וילהלמה: "מי שבונה יסודות לכולם אינו רק יוצר – הוא הופך את העתיד לאפשרי". סורסקי ביסס את התשתית של התעשייה הישראלית, הכשיר דור של ייננים ומגדלים, והפך חלומות של אחרים לממשות על ידי הנחת יסודות איתנים; יאיר מרגלית – יקב מרגלית: "להביא קול לעולם פירושו לתת לזהות שלך מקום להתגלות", מרגלית נתן ליין הישראלי זהות ייחודית, הוכיח שהיין המקומי יכול להיות סיפור שמדבר מעבר לגבולות, ושהאומץ ליצור קול מקורי הוא מה שמייחד אותנו בעולם
מארז ט"ו בשבט של בירה שקמה – חיבור לאדמה ולעשייה מקומית
מותג בירות הקראפט "שקמה", מציע לקראת ט״ו בשבט 2026 (התשפ"ו) מארז שנבנה במיוחד לכבוד החג, ומאגד שלושה סגנונות בירה שונים של המותג. הבירות נבחרו כדי ללוות מפגש חגיגי, ארוחה קלילה, או כמתנה ישראלית מקורית עם חיבור לערכי טבע, חקלאות ועשייה מקומית. שקמה Blonde Ale עם 5.4% אלכוהול: בירה בהירה בסגנון בלונד אייל, קלילה ומרעננת, עם […]
ואדי ניסנאס: הלב הקולינרי והתרבותי של חיפה
במפת הקולינריה הישראלית יש לא מעט אזורים שמושכים תשומת לב, אך יש שכונות שמציעות הרבה יותר מאוכל טוב. שכונות שמספרות סיפור, משקפות תרבות חיה, ומצליחות לשמר אופי ייחודי גם בעידן של מסעדות שף וטרנדים מתחלפים. אחת מהשכונות הללו נמצאת בלב חיפה, והיא נחשבת בעיני רבים ללב הפועם של הקולינריה המקומית – ואדי ניסנאס. ואדי ניסנאס […]
חדש משקד: לה בל אנג'ל (La Belle Angèle) רוזה בגרסה כשרה
מותג היין הצרפתי הפופולרי לה בל אנג'ל (La Belle Angèle), החל לאחרונה לייצר שלושה יינות בגרסה כשרה – אדום, לבן ורוזה. היינות מיובאים על ידי חברת שקד. לה בל אנג'ל (אנג'ל היפה) הייתה דמות מפורסמת בתחילת המאה ה-20, שהיוותה השראה עבור ציירים אימפרסיוניסטים צרפתיים רבים. יינות סדרת לה בל אנג'ל שנקראים על שמה, הינם יינות […]
Vinni – מותג שנולד מחדש בין קלאסיקה איטלקית לסטייל עכשווי
מותג המסעדות משיל מעליו את ה-Fat ומאמץ זהות איטלקית בוגרת ומדויקת עם תפריט חדש ומפתיע בכל מסעדות הרשת