כתבות
כתבות, עמוד 21
שמענו בין הגפנים 23.1.26: משחק הכיסאות המוזיקליים נמשך, טעימות בסומלייה 2026, פרות קדושות בענף היין, קַיָימוּת כעלה תאנה
קוראות וקוראים יקרים, ביום שישי הבא, 30.1.2026, יעלה לאוויר הגיליון האחרון של המדור השבועי "שמענו בין הגפנים". מכאן אנו עוברים למתכונת חדשה, ואתם תחפשו מה לקרוא בימי שישי בבוקר. המדור החל את דרכו ב־26.7.2015 כ"השבוע שהיה בענף היין", ובהמשך קיבל את שמו הנוכחי. לאורך השנים ליווינו את ענף היין על בסיס שבועי – וכעת הגיע הזמן לשינוי. הכתיבה תימשך, אך לא כמדור שבועי קבוע. מעתה נפרסם מעת לעת כתבות על בסיס נקודתי: ביקורים ביקבים, ביקורות יין, כתבות תחקיר וכתבות עומק על הנעשה בענף. ניפגש בגיליון הסיום של המדור בשישי הבא, וניפגש גם בהמשך. אלון גונן ורני רוגל
פירות יבשים וט"ו בשבט – ערך תזונתי גבוה וצריכה מבוקרת
חלי ממן – מייסדת רשת תמיכה לאורח חיים בריא, מפרטת את תרומתם התזונתית של פירות יבשים, אגוזים ושקדים, ומדגישה את החשיבות בצריכה מבוקרת כחלק מתזונה מאוזנת.
מצרפת לישראל: בוחא לחיים – תזקיק אלכוהולי מתאנים טריות
'בוחא לחיים' הינו תזקיק תאנים טריות אלכוהולי (37.5% אלכוהול) שמיוצר בצרפת במיוחד עבור היבואן חיים פלח מנתניה. התזקיק מיוצר מתאנים טריות בלבד, מה שלפי היבואן מייחד אותו בשוק
תפריט חורף חדש במלון כפר גלעדי: 'מטבח גלילי עונתי' של שף אבי כהן
אבי כהן, השף הראשי של מלון כפר גלעדי העומד מאחורי התפריט החדש, מביא עמו ניסיון מקצועי רחב, הבנה עמוקה של מטבח מקומי ויכולת לתרגם חומרי גלם פשוטים לאוכל מורכב, מאוזן ואלגנטי
שסטוביץ מרחיבה את פעילות מותג החלבון TODAY עם אתר מכר
בחברת שסטוביץ רואים חשיבות גדולה ביצירת קשר ישיר עם הצרכן, בהנגשת ידע ותוכן לצד המוצר, ובבניית חוויה שמחברת בין איכות, תזונה ואורח חיים
שמענו בין הגפנים 16.1.26: אותות הוקרה לכורמים שהקימו את תעשיית היין בישראל, פרס מפעל חיים לאיש הענבים חיים גן, ביקור בית ביקב עגור
השבוע: אותות הוקרה הוענקו בפתיחת תערוכת סומלייה 2026 לכורמים שהקימו את תעשיית היין בישראל, פרס מפעל חיים 2026 לאיש הענבים חיים גן, דברי תודה חמים של חיים גן, בנימה אישית לחיים גן מאלון גונן, ביקור בית ביקב עגור שהופך ל-Estate Winery, תגובת השבוע – הפעם שתיים, עוֹלְלוֹת בקצרה: חמישי 22.1.26 – פסטיבל היין התשיעי של קיסריה
בולגריות חדשות ממשק צוריאל: 24% ומעודנת 16%
מותג הגבינות משק צוריאל מוציא בחודש ינואר 2026 לשוק שתי גבינות בולגריות, שיצטרפו למוצרים הקיימים בסדרה הבולגרית שלו: 24% – לשימוש במאפים, סלטים ומנות נוספות; מעודנת 16% – בעלת מרקם רך יותר, מליחות מתונה, ומתאימה לאכילה כפי שהיא בכריכים, עם ירקות ומנות חלביות. על פי נתוני חברת סטורנקסט נרשם בשנת 2025 גידול של 24% במכירות […]
SALT – מקום חדש ומתוק בחיפה לאוכל מהיר מהים
למרות ששם המסעדה מרמז על מלח, נראה כי המתיקות של אנשיה מורגשת כבר בצעד הראשון תוך ירידה לפרטים בכול הצעדים קדימה
עוד כתבות
מהשדה לצלחת: סוּפֵּר־פוּד כחול-לבן שכבר יש לכם במקרר
חלי ממן – מייסדת רשת תמיכה לאורח חיים בריא, מסבירה אלו שבעה ירקות חורף ישראליים נחשבים לסוּפֵּר־פוּד (מזון-על) לכל דבר, ולמה דווקא עכשיו זה הזמן לשלב אותם בתפריט היומי
שת"פ לרשת קפה ביגה עם בלוגרית האוכל עדי מרום: סדרת משקאות שוקו עם תוספות
סדרת משקאות השוקו במהדורה מוגבלת כוללת ארבעה משקאות מושקעים ומעוצבים עם שילובים מעניינים
שמענו בין הגפנים 9.1.26: יינן – המקצוע שנשחק מבפנים, איפה היינות האייקוניים בישראל? מערכת HACCP ביקבים – לא להיבהל, תגובת השבוע
השבוע: יינן עם הסמכה אך בלי סמכות – המקצוע שנשחק מבפנים, איפה היינות האייקוניים בישראל? :HACCP תירגעו, לא צריך תואר ממכון ויצמן, טור אורח: התווית שלא יודעת לקרוא אבל יודעת לספר, עוֹלְלוֹת בקצרה: 28-29.1.26 – חווית בוטיק ישראלית בבית האירועים 'מערבה' שבגעש, תגובת השבוע
חדש: בירה אֵסטרִיָיה דאם מברצלונה בפחית 500 מ"ל
מותג הבירה הספרדי אֵסטרִיָיה דאם (Estrella Damm) מברצלונה, משווק לראשונה בישראל את בירת הלאגר באריזה חדשה – פחית 500 מ״ל. אסטרייה דאם היא בירה לאגר פרמיום בהירה מיוצרת מ־100% רכיבים טבעיים, 4.6% אלכוהול. בירה קלה לשתייה עם ארומה פרחונית ומרירות מאוזנת. משמעות שמה של הבירה, Estrella הוא “כוכב” בקטלונית, ומבשלת דאם מיצבה את הבירה מאז […]
מהדורה עונתית לסדרת הפרדס של פריגת: תפוז מנדרינה ואשכולית אדומה
הסדרה תשווק במהלך החודשים הקרובים כחלק מהתאמת היצע המשקאות לעונת החורף
זה חריף: שת"פ של רשת האוכל המקסיקני רפידוס עם מותג טבסקו הבינלאומי
'רפידוס' – רשת אוכל רחוב לטיני מקסיקני וכשר מקבוצת BBB, עם שלושה סניפים בשלב זה, מדווחת על שיתוף פעולה עם מותג הרטבים החריפים הבינלאומי 'טבסקו' ️(TABASCO), במסגרתו תציע רפידוס מנה חדשה: 'רפידוס ספייסי קריספי צ'יקן' (Rapidos Spicy Crispy Chicken). לפי הרשת (לא טעמנו) "המנה החדשה משלבת בין רכות, קרנצ’יות ופיקנטיות", וכוללת טורטייה חמה שבתוכה קריספי […]
אוכל לגורים: המדריך המלא להאכלת גורי כלבים
אוכל לגורים הוא לא רק דלק לגדילה, אלא בסיס לבריאות לכל החיים. תזונה נכונה בשלב מוקדם מבטיחה גור חזק, מאוזן ונמרץ, שגדל להיות כלב בוגר שמח ובריא
המצאה ישראלית חדשה: "חומיקס" – תערובת חומוס להכנה בשתי דקות
התערובת משלבת גרגרי חומוס מבושלים קלויים וטחונים יחד עם שומשום טחון קלוי אשר יוצרים ממרח חומוס בטעם טבעי ללא חומרים משמרים וללא תוספות טעם וריח