כתבות
כתבות, עמוד 372
מינה טומיי – כמעט בלי פיספוסים
ניתן למצוא כאן מנות המבוססות על פירות ים טריים, סוגים רבים של דים סאם, בשר במתכונים אסיאתים שונים, תפריט סושי מגוון, אטריות אורז, ועוד ספיישלים בכל שבוע
סל הקניות של שחר 308
בסל שלנו השבוע ארוחות לדרך – רעיון מצוין רק פחות מלח, רוטב בסיס להכנת רטבים – לא צריך, פסטיבל גלידות וניל ושוקולד – מוצלחות, מיני קבנוס – יקר, שוקו מומתק בסטיביה – כן, שניצל אפוי – מוצלח
השף שאול בן אדרת מציע במסעדת התרנגול הכחול תפריט עסקית נטול גלוטן וסוכר
מסעדת התרנגול הכחול בניצוחו של השף שאול בן אדרת, תציע לסועדים לראשונה תפריט מיוחד נטול גלוטן וסוכר. התפריט יוגש במקביל לתפריט הקיים, ויכלול עסקית אשר תוגש במשך כל שעות היום, של ראשונה, עיקרית וקינוח במחיר 119 ₪, מבחירה רחבה של 14 מנות חדשות
רשמים מטעימה עיוורת: יינות ישראלים בציר 2006
קבוצת חובבי יין התקבצה ב- 22.2.15 בביתו של אלי רבן, חובב ואספן יין שיזם טעימה עיוורת זאת. הכוונה הייתה לבדוק כיצד יינות ישראלים מתיישנים על ציר הזמן. בסך הכל נטעמו שמונה יינות מבציר 2006
יום האישה הבינלאומי 8.3.15: מהדורה מיוחדת של מי עדן בהשראת נשים שעשו היסטוריה
הבקבוקים בצבע ורוד נמכרים במארז רביעייה של 250 מ"ל במהדורה מוגבלת
טעימת יינות בתערוכת היין הכשר ירושלים 2015
תערוכת היין הכשר ירושלים 2015, התקיימה זו השנה הרביעית בבנייני האומה, בהשתתפות כ-40 יקבים, כיוזמה ובארגון רשת היין הגדולה בירושלים, פיופ. כל יקב הורשה להציג ארבעה יינות, כך שקהל המבקרים הוזמן לטעום וגם לרכוש כ-160 מותגי יין
שותפות בינלאומית עם גורמים ישראלים תפתח רובוט מסחרי ראשון לקטיף פלפל בחממות
הדור הראשון של הרובוט לקטיף פלפל יפתח כיוון הייטק חדש בחקלאות חכמה. מטרת הרובוט של פרויקט Sweeper היא ביצוע קטיף פלפל מתוק הגדל בחממות בלבד, כחלק מ- 1.3 מיליון קילוגרם שנקטפים באירופה מדי שנה
יקב כרמל ושף מאיר אדוני מציעים חוויה משולבת של אוכל יין וצילום
כשנכנסים היום למסעדה, בית קפה, וכמובן במטבח הביתי, קודם כל שולפים את הסמארטפון, ועוד לפני הביס הראשון מצלמים ומשתפים ברשתות החברתיות
עוד כתבות
סל הקניות של שחר: משלוחי מנות
הכנסנו לסל השבועי שלנו מוצרים שיכולים לשמש אתכם ביצירה של משלוח מנות לפורים: חבילות שי, עוגיות, עוגות, שוקולד, סוכריות על מקל, קונפיטורות, חטיפי שוקולד, וגם מסטיק פירות
יקב רקנאטי פותח חלון לים התיכון עם רזרב 2013
יקב רקנאטי בחר במסעדת קלארו במתחם שרונה בתל אביב, להשקת בציר 2013 החדש מסדרת הרזרב הים תיכונית של היקב, ושל עוד יין שמוצג בארץ לראשונה ולא ברור אם תספיקו לפגוש אותו לאור הכמות הקטנה שנעשתה ממנו ונמכרת בארץ
ישרקו-הסקוטית: ענק יין ואלכוהול מתחת לרדאר
כדי להבין את הגורם המשמעותי החדש שנוצר בשוק היין האלכוהול בישראל, נפגשנו עם טופז הורוביץ, בתוארו המלא: מנהל קטגוריה 'הסקוטית' חטיבת יין ואלכוהול; ויוסי יאיר, המנהל הוותיק של תחום יין ואלכוהול בטיב טעם רשתות, לשיחה כנה ובה גם תמונת הענף כולו, הפעילות עם יקב עמק האלה ותכניות להפיץ יינות ישראלים נוספים ולהיכנס לפעילות הפצה של יין ואלכוהול כשרים מיבוא לרשתות יין גדולות. היה מעניין לשמוע, ולכם יהיה מעניין לקרוא
ראשון המסיק תשע"ה ועוד על שמן זית
איכות שמן הזית נקבעת בראש ובראשונה בבדיקות מעבדה, בהם דרגת האיכות מוגדרת על פי ערכים כימיים קבועים לרמת החומציות של השמן שמחלקת את השמן זית כתית לדרגות
מאי 2015: סיור חברי מועדון איש הענבים ליקבים הגדולים בפיימונטה
איש הענבים – מרכז הדרכה ותיירות יין, מארגן בחודש מאי השנה טיול יין שעל פי תכניתו נקרא ונשמע מעניין ומגרה להשתתף בו. אנו מביאים את התכנית המלאה – אם לא להשתתף, לפחות לקרוא וליהנות מהפוטנציאל. ואם אתם מתכננים נסיעה עצמאית לאזור, הסתייעו לאיתור יעדים, אם כי לא בהכרח תוכלו לבקר באותם מקומות
חדש ממחלבות גד לשוק המקצועי: ריקוטה סלטה
ריקוטה סלטה הינה גבינה קשה, המתאימה לגירוד, עשויה 100% חלב כבשים, מומלחת, מיושנת, ומכילה 14% אחוזי שומן. הגבינה עוברת תהליך כבישה בייצור איטלקי מסורתי והמלחה עדינה, שלאחריה תהליך ייבוש, ההופך את מרקמה ליציב
מגה פיגועים בענף היין: וירוס ופטרייה
הגיע הזמן שהענף ייקח לידיו את המושכות, ולא יאפשר לעסקנים ולבעלי עניין ולבעלי כוח לשלוט בהן. החקלאות מתדרדרת בשנים האחרונות לשפל המדרגה, והאשמה היא במדינה ובנציגיה שפשוט לא עושים עבודתם נאמנה
מועדון החברים של עופר יוכלמן – Wine Style
בשלהי שנת 2012 פרש עופר יוכלמן משנים ארוכות של עבודה בשירות המדינה. בשנים אלה ידע עופר לשלב ולמצוא את האיזון העדין של אהבתו לעולם היין עם עבודה מורכבת ומאתגרת. הוא זכה להימנות עם קבוצה מצומצמת, אך איכותית, של אוהבי יין מקצועיים, ולהכיר באופן אישי את מרבית העוסקים בתעשיית היין בארץ.