יין
התוכן האחרון ביין
בציר 2007 – לא גדול אך בהחלט מעניין ומאתגר
בציר 2007 התאפיין בתופעות שונות ומיוחדות שגרמו לנו, אנשי המקצוע, להפנים את העובדה שכמה שנלמד יותר וננסה להבין יותר. כך נגלה כמה הרבה עוד חסר לנו
המסים ירדו והאלמנה עליזה: שמפניה Veuve clicquot מגיעה לישראל
Veuve clicquot הנו אחד מבתי שמפיין הראשונים, שהחל דרכו כבר בשנת 1772 ונקרא על שם האישה הראשונה של חבל שמפיין – האלמנה קליקו. סימן ההיכר של תוויות בקבוקי השמפניה הוא הצבע הצהוב הבולט (כמעט כתום)
יקב מורד מלמד להפיק שיכר, ליקר ויין מפירות וירקות
יקב מורד ביוקנעם מעביר סדנאות וקורסים להכנת יין, שיכר וליקר מפירות ומירקות ארומטיים. לפחות לפי מה שהיק מדווח, סדנת ליקר היא עניין של מה בכך. היא נמשכת כ- 40 דקות, ובמהלכה לומדים את רזי הליקר ומכינים ליקר פירות אישי שמקבל כל משתתף.סדנה זאת מותנית במינימום של 10 משתתפים.רציני יותר: קורס בן 3 מפגשים של כשלוש […]
הסקוטית מציעה: שמפניות, מבעבעים, נתזים וקווה כשרה לחגיגות סוף השנה
דן ליאור, מנכ"ל הסקוטית, שופך עבורנו אור על מתקפת השמפניות בזמן האחרון: "ניתן להבחין בדרישה מוגברת בקרב הקהל הישראלי ליינות מבעבעים בכלל, ולקווה – בפרט. מגמה זו, במיוחד עקב הורדת המיסים הדרמטית שהייתה לאחרונה, הובילה לירידה של עשרות אחוזים במחירי היינות המבעבעים. בנוסף התחלנו השנה בייבוא הקווה הכשרה לארץ, כך שגם שומרי כשרות יוכלו ליהנות מיין מבעבע איכותי"
כאיילה שלוחה: שמפניות מבית AYALA
איילה ברוט זרו דוסאז’: מוצר ייחודי בשמפניה. זוהי הגירסה נטולת הדוסאז’ של ברוט מאז’ר. יין זה עוצב במיוחד עבור חובב היין אנין הטעם, שיעריך את רעננות הטעמים הפירותיים המקוריים כאשר אינם מוסווים על-ידי סוכר. היין מאוזן מאוד חרף היעדר כל סוכר בו
ג'יאקונדה: עכשיו גם יין מספרד
ג'יאקונדה, חברת יבוא היינות שהתמקדה עתה ביינות גרמניה וניו זילנד, מרחיבה את ההיצע שלה ומצרפת לקטלוג חורף 2007/8 את יקב מונטקסטרו מספרד עם יין ריברה דל דוארו, שקיבל מרוברט פרקר 94 נקודות
חדש מיקב הרי גליל: פינו נואר 2006
בבציר 2006 נכנסו לניבה חלקות חדשות של ענבי פינו נואר והביאו להגדלת ייצור ל-24,000 בקבוקים. גידול זה מאפשר הרחבת פעילות השיווק בחנויות יין ובמסעדות נבחרות בארץ ובשווקים בחו"ל
AKKERMAN מציגה שמפניה מום קורדון רוז'
הבלנד של המום קורדון רוז' הוא מינון מדויק של 45% ענבי פינו נואר המעניקים מבנה, עוצמה וכוח, 25% ענבי פינו מונייה הממקסמים את הניחוח הפירותי, החיות והגוף העגול, ו-30% ענבי שרדונה המוסיפים לתערובת עידון ואלגנטיות
תסיסת הייננים נמשכת: גיל שצברג מחליף את לואיס פסקו כיינן ראשי של יקבי רקנאטי
גיל שצברג שיחליף את פסקו בתפקיד היינן הראשי, הוא בוגר המגמה לגפן וייננות באוניברסיטת דיוויס בקליפורניה. שצברג נולד וגדל בקיבוץ צרעה, שם התחילה אהבתו ליין. שצברג מסביר: "חקלאות וטבע תמיד משכו אותי, וכן גם האהבה לאומנות, מדע וטכנולוגיה. לכן מקצוע הייננות שמשלב את כל תחומי העניין שלי- מתאים לי במדויק"
סניף סביון של דרך היין מסכם את 2007 במסיבת טעימות
בארוע ניתן יהיה לטעום יינות מצרפת, איטליה, ספרד, ארה"ב, אוסטרליה, וכמובן ישראל. מובטחת טעימה חד פעמית מהיינות הבאים: גאיה פרומיס, טומאסי אמרונה, דומיין לה וייה ג'וליין שאטונף דו פאפ, פנפולד'ס קברנה סוביניון, בין 407, ושמפניה מבית דרפיי
חדש: פטיט סירה הרי יהודה 2005 מהסדרה האזורית של יקבי כרמל
פטיט סירה הרי יהודה 2005, Old Vines, הנו יין אדום יבש שהופק מענבי פטיט סירה מחלקת כרם בוגרת (קרוב ל- 40 שנה) באזור הרי יהודה. הכרם ליין זה נבחר לאור איכותו המוכחת לאורך שנים, והוא מתאפיין ברמת יבולים נמוכה, גרגרים קטנים וצימוח מרוסן באופן טבעי
חדש מכרמל: קברנה סוביניון 2006 מסדרת Private Collection
קברנה סוביניון 2006 מסדרת private collection הינו יין אדום יבש מענבי קברנה סוביניון. לאחר השלמת התסיסה עבר היין תקופת התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות. היין בעל גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת. הוא מתאפיין בגוון ארגמני עמוק ובארומות של דומדמניות ושזיפים