יין
התוכן האחרון ביין
פורים 2019 – לאכול, לשתות, לשמוח
כמו בכל שנה אנו מביאים לקט הצעות מה ואיפה לאכול ולשתות, וגם הצעות למשלוחי מנות כדי שהשמחה תהיה מהודו ועד כוש
השבוע בענף היין 172: הענקים – רוני ג'יימס מר טרואר, וסגל Vs רקנאטי: מי פראי יותר?
השבוע מתחילים בסדרה בה נציג מענקי הענף – הפעם רוני ג'יימס. הם עבדו יחד ומובילים בשני יקבים תסיסה פראית ואשכולות שלמים – עידו לוינסון וקובי ארביב. טעימת יינות: המערה, יקב METRA וקוניאק צרפתי כשר. וגם מה שותים בביזנס של אל על
21-23.3.19: מכירת ותערוכת יינות אספנות נדירים
21-22.3 אירוע מכירה. 23.3 תערוכת יינות ואלכוהול פתוחה לקהל הרחב ביקב וילה וילהלמה שבמושב בני עטרות. יינות אספנות, מתיישנים, פרימיום, גם מיקבים שכבר לא קיימים
מחקר חדש מגלה: השפעות חיוביות של יין אדום על הבריאות תלויות באופן הייצור
המחקר שנערך על ידי החוקרים ד"ר טובית רוזנצוויג וד"ר שיבי דרורי מגלה כי יין בהשריה ארוכה מפחית התפתחות כבד שומני וגפת ענבים מצמצמת היקף עלייה במשקל
יינות סגל החדשים – גראז' דה סגל
אנשי יקב ברקן שיקב סגל שייך לו, דאגו תמיד לבידול היקב והיינות המיוחדים שעשה בזמנו אבי פלדשטיין. היום מנצח על יינות סגל היינן הראשי עידו לוינסון, שמכניס למכלים ולבקבוקים את רעיונותיו ודעותיו
מועדון יולו במפגן בורדו 1982 ו-2000 מהגדה השמאלית
בערב ה-143 במניין של מועדון יולו כיכבו יינות בורדו מהגדה השמאלית של נהר הג'ירונד מבציר 2000 האיכותי לצד יין ישראלי אחד, וגם יין מבציר 1982
השבוע בענף היין 171: בשם המחדל, הכרם הקטן והרוח החדשה המנשבת
ברכות לעמותת יינני ישראל שקמה זה עתה ומביאה איתה רוח חדשה: יו"ר ויקטור שונפלד – רמת הגולן, גזבר אוליביה פרתי – טפרברג, מזכיר העמותה דרור אנגלשטיין, נעמה סורקין – אורטל, מיכל אקרמן – תבור, גיל שצברג – רקנאטי, דוד בר אילן – טוליפ. בהצלחה
השבוע בענף היין 170: הגל החדש של היקבים והסומליירים של בתי המלון
מסתבר שהגל החדש שייך לא רק לעולמות הקולנוע והספרות אלא גם לסצנת היין הישראלי. קצת על נושא זה וגם הצצה לעולמם של הסומליירים (שתי נשים וגבר אחד) בבתי מלון. קריאה מהנה
יקב דלתון – עושים כבוד להורים
יקב דלתון נוסד ב-1995 ע"י מתי הרון ובנו אלכס באזור התעשייה דלתון, סמוך לכרם בן זמרה. היקב מייצר כ-1.5 מיליון בקבוקי יין בסדרות שונות כשהגבוהה ביותר היא SINGLE VINEYARD
השבוע בענף היין 169: יקב סוסון ים בן עשרים והמופע של יקב סגל
השבוע מוזמנים לקרוא מה אחדים מהחברים בענף חושבים על זאב דוניה ויקב סוסון ים שמציין עשרים שנה להקמתו. אירוע עיתונאים של יקב סגל שטרם התקיים מעלה אצל אלון הרהורים, וכתבה על יקבים כשרים בבורדו מעלה אצלו ערעורים
השקת יינות כרם יחידני של יקב רקנאטי – עניין של טרמינולוגיה
כבר שנים מבטיחים שהיקב החדש יבנה במהרה בימינו באזור דלתון בגליל. אבל אצלנו בארץ רשויות הרישוי פועלות לאט ולא ברור מה יגיע קודם: המשיח או אישורי הבניה המיוחלים
יין מהחבית – הטרנד העולה בעולם המסעדנות
אודי גולדשמידט – יועץ לתיירות קולינרית, יזם וממתג בתחום, כותב במאמר זה על אפשרויות שונות למכירת והגשת יין במסעדות שלא בפורמט בקבוק היין המוכר לכולנו. נותר לראות מה מזה, אם בכלל, ניתן ליישום בישראל