יין
התוכן האחרון ביין
כתבה שלישית בסדרה ומסכמת: היין הישראלי – ענף ללא שוק עתידי מתוכנן
בשתי הכתבות הקודמות בסדרה הצבענו על שני תהליכים מרכזיים שמעצבים מחדש את ענף היין הישראלי. מצד אחד ירידה הדרגתית בצריכת יין בקרב הדור הצעיר, ושינוי עמוק בהרגלי השתייה. מצד שני מעבר הולך וגובר של יקבים לעולמות של חוויה ותיירות, כדרך לייצר קשר עם קהל חדש.
האֵלֵגַנְטִיּוּת של צפון עמק הרון
קוט רוטי בצפון עמק הרון הינו אזור נפלא שאמנם מפיק יחסית כמות קטנה של יין, אבל האיכות שלו מהווה פיצוי משמעותי
חג שבועות – חג מתן תורה, חג הקציר, חג הביכורים וביקורות יין עד 60 שקלים
ביקורות יין מקסימום 60 ₪ – יינות לבנים שמתאימים לגבינות. לא פחות ולא יותר. אין כאן בריאה מחדש של העולם. יינות רוזה קלילים, פירותיים, נחמדים בקיץ, רק לזכור שמלאכים לא היו מעורבים בתהליך. ובאדומים יש קצת טאנינים, קצת עץ, גוף. ללא פילוסופיה קוסמית
יינות לבן-ורוד לחג שבועות 2026 תשפ"ו
לפניכם מקבץ של יינות לבנים ורוזה אחדים שהגיעו למערכת לקראת חג השבועות ומתאימים לעונה ולארוחות החג. כל המידע כל היינות נמסר מהיקבים ואינו מהווה ביקורת או פרשנות
כתבה שניה בסדרה: היקב הפך ליעד תיירותי ולא רק למוצר צריכה
בכתבה הראשונה בסדרה שפרסמנו בשבוע שעבר העלינו את אחת השאלות המטרידות ביותר את תעשיית היין הישראלית: מה קורה כאשר הדור הצעיר פשוט שותה פחות יין ולעיתים בוחר לא לשתות אלכוהול כלל. הצגנו שינוי עמוק בהרגלי הצריכה, לצד תחרות גוברת ממשקאות אלטרנטיביים ומעולמות תוכן חדשים. אך לצד השינוי בצרכן מתרחש במקביל שינוי נוסף ולא פחות משמעותי בצד היצרן. בכתבה השבוע ננסה להסביר כיצד היקבים עצמם משתנים, וכיצד המעבר לעולמות של חוויה ותיירות מגדיר מחדש את הקשר בין היין לקהל
שישי 22.5.26: פסטיבל שבועות ReWine בפארק עתידים תל אביב
בשישי, 22.5.2026 בין השעות 17:00–11:00, יתקיים פסטיבל ReWine בפארק עתידים תל אביב, שלפי המארגנים "יהפוך שדרה אורבנית למתחם יין חי, פתוח וחגיגי ליום אחד בלבד". היקבים המשתתפים: טוליפ ומאיה, תל שיפון, דלתון, מדבר, יתיר, כרמל ועיברי – שילוב של סגנונות, אזורים וטעמים. לצד היין ישתלבו גם מבשלות בירה, בהן מבשלת שקמה. הפן הקולינרי יקבל מקום […]
חדש מיקב טפרברג ומגזין פורטפוליו: 'הדור הבא – היוצרים של הקולינריה הישראלית' 2026
״הדור הבא״ הוא פרויקט שמחבר בין אוכל, יין, אמנות ותרבות דרך עיניים צעירות, שנולד מתוך רצון לטפח מצוינות בקולינריה המקומית, לעודד יצירה ישראלית מקורית, לתת במה רחבה לדור הצעיר של השפים בישראל, ולסמן את הקולות המסקרנים שפועלים כאן ועכשיו
המשבר שלא מדובר: תעשיית היין הישראלית מול שינויי הצריכה של הדור הצעיר
כתבה זו היא הראשונה מתוך סדרת תחקיר בת שלושה חלקים, הבוחנת את מצבה של תעשיית היין הישראלית לא רק דרך כוס היין, אלא דרך המערכת כולה. הסדרה תעסוק בשינוי בהרגלי הצריכה של הדור הצעיר, אך לא פחות מכך גם בשאלות עמוקות יותר: מי יהיו הכורמים שימשיכו לעבד את הכרמים, מי הם הייננים שייכנסו לענף בעשור הקרוב, וכיצד נבנית, או לא נבנית, המשכיות מקצועית ותרבותית. בשלושת החלקים נבחן את הקשר בין הצרכן, היצרן והמערכת כולה, ואת הפער ההולך ומתרחב בין מציאות משתנה לבין תעשייה שמתקשה להגדיר את עתידה. החלק הראשון מתמקד בנקודת המוצא: שינוי עמוק בהרגלי הצריכה, והשתיקה שמלווה אותו בשיח המקומי
פרידה מיאיר גרבוז
היישר מויקיפדיה: "יאיר גַרבּוּז (29 בספטמבר 1945 – 29 באפריל 2026) היה צייר, סופר, עיתונאי, מנחה, סאטיריקן ופובליציסט ישראלי. יצירתו, החל מסוף שנות ה-60, שילבה השפעות של אמנות הפופ האמריקאית עם סממנים מקומיים. ציוריו, המזוהים עם סגנון "דלות החומר" בנויים כקולאז'ים, המשלבים סממנים ארס פואטיים וביקורת חברתית. זוכה פרס א.מ.ת לשנת 2004 על יצירתו בתחום הציור"
שוק היין 2025: הקרב על המדף החרדי – ברקן, טפרברג ושלטון כשרות העדה החרדית
שוק היין בישראל ב־2025 המשיך להציג יציבות מבנית מצד אחד, אך תנודתיות גבוהה בתוך המדפים עצמם. הזירה המרכזית שבה מתרחשת התחרות היא קטגוריית היינות תחת כשרות בד״צ העדה החרדית, שהפכה בשנים האחרונות לאחד ממנועי הביקוש המשמעותיים ברשתות השיווק
התוצאות הכספיות מדברות: היין כבר לא מחזיק את יקב כרמל
יקב שהוקם כחלק מחזונו של הברון רוטשילד להפוך את היין הישראלי לעוגן כלכלי, מוצא את עצמו כיום במצב שבו היין כבר אינו המנוע שמחזיק את החברה. הברון רוטשילד לא מתהפך בקברו, אבל ספק אם היה מזהה את המודל הכלכלי שהתפתח סביב היין הישראלי
יינות מיקב רקנאטי לחג השבועות 2026 ודבר המבקר
הקיץ כבר בפתח וזה הזמן לשתות יינות כיפיים ורעננים. יקב רקנאטי מציע לערב החג שני יינות שלו מבית אטלייה – Atelier by Recanati. אלו יינות זניים שהענבים עבורם מגיעים מחלקות קטנות – לכל אחת אופי ייחודי שלה, המשמרים את זהות הזנים והחלקות בהן הם גדלים, וייננות קפדנית מהכרם עד לבקבוק אותו יש לקרר היטב לפני פתיחתו