יין
התוכן האחרון ביין
אבי בלשניקוב יו"ר מכון היצוא על יין ישראלי מול עולם נסגר: לא רק משבר כלכלי אלא משבר של קבלה
שוחחתי עם אבי בלשניקוב יו"ר מכון היצוא הישראלי, ומיד ניכרה התחושה: היין הישראלי עומד היום מול אתגר שלא נמדד באיכות או במחיר, אלא בתפיסה שהעולם בוחן אותנו דרכה. שנים של בניית קשרים, יצירת אמון ופתיחת דלתות לשווקים בינלאומיים, עומדות כעת בפני האטה או קיפאון. בשיחה שלנו ניכר שהמציאות דורשת לא רק מקצועיות, אלא גם סבלנות, הבנה עמוקה ויכולת לנשום לפני כל צעד – כי העולם סביבנו מסתכל אחרת והשוק מגיב אחרת
ארבע כוסות ועוד יותר – יינות לחג הפסח תשפ"ו 2026
כמו בשנים קודמות גם השנה ועל אף המלחמה שמעיקה עלינו גם בימים אלה, אנו מציגים יינות שיקבים מציעים לקראת חג הפסח – תקופה בה מתבצעות חלק ניכר מקניות היין ברשתות ובחנויות יין. מתוך האפשרויות הרבות בתחום, לפניכם 49 יינות שהגיעו למערכת, ותיאוריהם מופיעים כ'דבר היקב' בחלוקה לפי סוגים ורמות מחיר. כל היינות כשרים לפסח. צילום איל גוטמן eyg
ביקור בית ביקב בנימינה – לא מה שחשבתם
בראיון למירה איתן באתר וואלה (ספטמבר 2025) סיכם עומר בן חורין – המשנה למנכ"ל יקב בנימינה את מיצובו של היקב: "היקב עבר לא מעט תהפוכות, וכיום הוא עולה על דרך המלך עם נטיעות חדשות, השקעות רבות בציוד ושיפור הציוד הקיים, ולא מעט שינויים בכוח אדם". הגענו לביקור ביקב ואלה רשמינו
מה רוצה קובי ארביב אחרי עידן רקנאטי? "אולי אשב ליד הבית ויקב מיה לוצ'ה שלי עם כוס יין"
מה הביא לפרישתו ממשרת היינן הראשי של יקב רקנאטי? "יש לי הרבה הערכה לבית בו גדלתי, אך דברים התחילו להשתנות ביקב, והקש ששבר את גב הגמל היה הרצון להתערב בעשייה אותה הובלתי, תוך רצון לשנות את הקו הסגנוני של היין אותו אני מטפח ובו אני מאמין במשך שנים"
טרה 2 – הבקבוק הדקנטר ואפילו אריזת הקרטון
טרה 2 אינה עוד פרק על יין; היא שינוי זווית. שנים התרגלנו לדבר על זנים, כרמים, ניקוד וטרואר כאילו הם חזות הכול. אך היין מגיע אלינו דרך חומר. לפני שטעמנו – כבר אחזנו. לפני שהרחנו – כבר ראינו. הבקבוק, הפקק, התווית, הקרטון, הקראף שעל השולחן – כולם מספרים סיפור עוד לפני שהנוזל פוגש את החך
פרס מפעל חיים 2026 של איש הענבים לאיציק כהן מיקב רמות נפתלי
מי הם האנשים שבנו כאן את תעשיית היין? מי העז לקחת סיכון כשעוד חשבו שזה אינו מקום ליין איכותי? מי חלם, שכנע, נאבק בבירוקרטיה – ולא ויתר?
רגע ההכרעה של יצוא היין הישראלי: צריך הנהגה אמינה, תקציב ברור ובחירת הדרך
אחריות אמיתית פירושה קו אדום ברור: תקציב שקוף, מוצהר ומחייב לשנת 2026; הנהגה מקצועית נקייה משיקולים אישיים; פרויקטור חיצוני עצמאי שמוביל את הענף בסמכות ובשקיפות מלאה
סדנת טעימות של רשת Wine & More – טעימה חובקת יבשות
רשת Wine & More מקבוצת חינאווי, התחילה לקיים סדנאות העשרה וטעימות יין מקצועיות. את הסדנאות מוביל הסומלייה משה וייזמן – היועץ המקצועי של הרשת, והן יתקיימו פעם בחודש בסניפי הרשת של חינאווי עם היינות של חברת היבוא וההפצה של הקבוצה – אנוטקה. כל סדנא תכלול טעימות יין מודרכות, היכרות עם אזורי יין וסגנונות שונים, תרבות […]
יין והחלל סביבו – טרה שאינה מחלבה
בכתבה בהמשך נעסוק בבקבוק, או הבקבוקים, ליין. אך בטרם נגיע אל הבקבוק עצמו — אל גופו ומשקלו, ראוי להתעכב על החלל שמאפשר לו לדבר. יין אוהב להיתפס כגיבור יחיד. אנחנו מדברים על כרמים, על אדמה, על זנים, על חביות ועל שנים. אך רגע לפני שהוא נוגע בשפה, הוא פוגש חומר אחר – שקוף לכאורה, צנוע […]
TERRAVINO 2026: עשרים שנה של יין, זמן ולמידה
תחרות TERRAVINO בארגון חיים גן – איש הענבים, נוסדה לפני כ־20 שנה מתוך שאיפה ברורה: למקם את היין הישראלי על מפת היין הבינלאומית וליצור זירה מקצועית שבה ייננים, שופטים ויינות נפגשים על בסיס איכות ולא על בסיס יחסי ציבור. כיום, שני עשורים מאוחר יותר, ניכר שינוי. היקבים התבגרו, הייננים צברו ביטחון והעשייה הפכה למדויקת ומודעת יותר. פחות חיפוש אחר אפקט מידי ויותר הקשבה לכרם, לשנה ולתהליך
יקב ניפורט (Niepoort) בפורטו – הקו הדק בין שמרנות לפירוק מוסכמות
ניפורט אינו רק יקב פורט, ודירק ניפורט אינו רק יינן. הם הוכחה לכך שגם בלב מסורת כבדה אפשר להשאיר מקום לחופש, לסקרנות ולאהבת החיים
18.2: יום היין העולמי – תירוץ רשמי לפתוח בקבוק ולהרגיש תרבותי
מחר, רביעי 18.2.26 – יום שתיית היין העולמי (Global Drink Wine Day), הוא כנראה ההוכחה הסופית לכך שבני אדם מוכנים להכריז על חג רשמי לכל דבר שמגיע בבקבוק. ואם יש פקק שאפשר לחלוץ בטקסיות, בכלל זכינו