יין
התוכן האחרון ביין
יקב טוליפ: כשהאלגוריתם נכנס לכרם וליקב – האם היינן הבא יהיה אלגוריתם?
הפרויקט של רועי יצחקי, מנכ"ל ובעלים של יקב טוליפ, מציב שאלה גדולה הרבה יותר מהשאלה כיצד מגדלים ענבים. הוא מעלה שאלה שמטלטלת את אחד הענפים המסורתיים ביותר בעולם: האם בעידן של משבר אקלים ובינה מלאכותית, הטכנולוגיה הפכה לשותפה החדשה של הטבע, או שאולי היא מחליפה אותו?
Pop Up Wine Bar חוזר לתל אביב עם יקבי הצפון: ערבי יין ברופטופ ב-26 עד 72 שקל
ברופטופ של חדרפרטי בדרום תל אביב חוזרים ערבי יין עם יקבים מהצפון ומקו העימות. תאריכים: 7.7, 16.7, 23.7, 28.7, ומועדים נוספים באוגוסט. מנות ב-26–72 ₪ח, יין לכוס ולבקבוק. בניין פנורמה, דרך בן צבי 84.
יקב אמפורה בעידן הקבוצתי: כשיין הופך לאסטרטגיה
מאחורי שלושה מותגים ומערכת יין מורכבת, עומדת מנכ״לית אחת שמחזיקה את כל החוטים יחד. אולי זה עוד מקרה שבו כוח נשי שקט ומדויק מצליח להפוך מורכבות למערכת מתפקדת ולתת לתעשיית היין המקומית עוד שיעור קטן בניהול גדול
ביקור בית אצל שושי שְׁוַֹלְבּ ביקב נחלה: "יין הוא סוג של יצירה, מסקרן ומותח"
המשק של חוות השקדים כולל את הכרמים והיקב, עדר בקר במרעה, עדר צאן במרעה ופלחה. רוב הבציר שלהם מכני. בתקופה עד הבציר יש להם ארבעה עובדים – בדרך כלל צעירים לפני צבא עד הגיוס, ורוב שמונה ילדיהם שותפים לעבודות
האוצר בין הגלים: כשהים הופך למרתף היינות
פיטר שוורץ כותב כי הגילוי של היינות ליד איי אלנד הצליח להעיר את תעשיית היין. זה הזכיר ליצרנים שהמרתפים הכי טובים והכי יציבים הם דווקא אלה שנוצרו על ידי הטבע עצמו. בעומק של עשרות עד מאות מטרים נוצרים תנאים ששום ארכיטקט לא יצליח לשחזר באופן מלאכותי
צרפתי חדש של הסקוטית מבית ישרקו: רוזה Alain Jaume Belissime
הרוזה החדש מצטרף לסדרת יינות יקב אלן ז'ום (Alain Jaume) המשווקת בארץ באופן בלעדי על ידי "הסקוטית", כוללת כיום שמונה יינות, ביניהם גראן וניור – קוט דו רון אדום, גראן וניור – קוט דו רון לבן, ואקראס וג'יגונדאס
יקב מונטיפיורי, כבוד השגריר פרידמן, ארנון גבע ותביעת המיליונים: הקרב רחוק מסיום
מה שהחל לפני יותר מעשור כחלום ציוני עטוף בבקבוקי יין ירושלמיים (שיוצרו ביקב מוני כיקב שירות), הפך עם השנים לאחד הסכסוכים המתוקשרים והטעונים ביותר שידע ענף היין הישראלי
חדש מאגתד: סדרת יינות וקוקטיילים בפחיות מבית ALUVINUM הספרדית
יינות סנגריה וקוקטיילים מוכנים לשתייה באריזות אלומיניום ממוחזרות וידידותיות לסביבה
מפת היין החדשה של ישראל: סדר חדש בענף או מסמך וולונטרי בלבד?
פגישה עם פנינה אורן שנידור – מנהלת מערך הרגולציה במשרד הבריאות: מאחורי הקלעים של הוועדה שמעצבת מחדש את מפת היין של ישראל
מפגש יין סלובני-איטלקי בין שני גבולות
אופיו של ערב זה היה טעימה השוואתית עיוורת של שני יינות פינו גריג'יו משני צידי הגבול, טעימה השוואתית של שני יינות ריבולה משני צידי הגבול בתוספת של פינו נואר סלובני, ולסיום בקבוק יין טוסקני
אשכול הזהב: הגיע הזמן להפסיק לשחק בנדמה לי, ומציאות יותר מורכבת בחמסה חמסה שבמסגרתו
ב-26.5.26 התקיים בהיכל התרבות שבתל אביב אירוע הסיום של תחרות 'אשכול הזהב' בו הוענקו הפרסים לזוכים אחרי מינגלינג נעים בו א.נשי בענף פגשו אלה את אלה וטעימת יינות מאזורי החוף והכרמל. באירוע השתלב גם 'חמסה חמסה' – הרצאות שעסקו בעולם היין מזוויות שונות, כשלכל מרצה הוקצו 5 דקות ו-55 שניות. כתבה זאת עוסקת בשני אירועים אלה, אז יוצאים לדרך
מאחורי הקלעים של ענף היין הישראלי: הקרב על עתידו בתוך מכון היצוא
בין ניסיונות לרפורמה, חילופי בעלי תפקידים ומאבקי כוח פנימיים – ענף היין הישראלי נכנס לשלב הכרעה רגיש, שבו נבחנת מחדש שאלת האמון, המבנה הניהולי והיכולת לייצר שינוי אמיתי לאורך זמן