כתבות אורח
התוכן האחרון בכתבות אורח
השקעה מוסיקלית בבתי קפה, מסעדות ובתי מלון – שווה
יותר ויותר עסקים בישראל מכפילים השקעה בתחום המוסיקה כאמצעי לשיפור אווירה.מאז ומתמיד התחברו להם המוסיקה ותעשיית האירוח עליה נמנים בתי קפה ומסעדות ובתי מלון, אך רק בשנים האחרונות נעשה שימוש נרחב במוסיקה ליצירת האווירה וחווית האירוח הרצויה – ההשקעות בתשתיות מוסיקה ובמוסיקה עצמה הן בהתאם.השימוש במוסיקה ככלי חשוב ליצירת אווירה אף גלש לענפים נוספים, בהם […]
איך לקנות דגים טריים בעונת החורף
הריח צריך להיות נעים. לדג טרי אין ריח של דג, אלא ריח של ים. בדג שלא נוקה, הזימים צריכים להיות אדומים. בשר הדג צריך להיות אלסטי אך נוקשה, אסור שאצבע שתשקע בו – תשאיר גומחה. בשר של דג טרי חייב לחזור למצב מתוח
בציר 2004: השחקנים הראשיים אנטואן (סירה) ולנון (זיפנדל)
בציר 2004 ביקב סוסון ים הגיע מהר כל כך, אולי מפני שהשנה שעברה מאז בציר 2003 הייתה מלאה בעשייה מפרכת, ובמרכזה הכשרת מבנה הלול הישן כיקב סוסון ים החדש. ענבי סירה וזינפנדל מאזור הדרום ומהכרם בבר גיורא, וקברנה סוביניון מהצפון – אלה השחקנים שהשתתפו השנה בהצגה הגדולה של היקב. בתפקיד האהובים ביותר – אנטואן (סירה) ולנון (זינפנדל) לחיי הבציר הבא…
החלוקה החדשה של אזורי הוויסקי בסקוטלנד
כאשר כל אחד מאיתנו פוגש בקבוק לא מוכר של וויסקי מאלט המגיע מסקוטלנד, באופן טבעי השאלה הראשונה שעולה היא מהיכן בסקוטלנד מגיע הוויסקי
אדם ניכר בכוסו – קווים לדמותו של שותה הקפה הישראלי
כניסתן של מכונות האספרסו, הגידול במספר בתי הקפה, הכנסת מכונות קפה למוסדות לימוד ולמקומות עבודה, גורמים לצרכן הישראלי לצרוך מעל מיליון כוסות קפה ביום. אופיר פרימור ממועדון הקפה נותן לנו קווים לדמותו של צרכן הקפה, מה הוא שותה, ומה זה אומר עליו
הלקוח הסמוי ככלי לשימור לקוחות במסעדות
הסטטיסטיקה מראה שיותר מ- 90% מהלקוחות לא יתלוננו גם כאשר הם אינם מרוצים. על פי רוב, ההנהלה לא תשמע גם על ה- 10% שהתלוננו, מכיוון שהתלונות על פי רוב יעצרו אצל המלצרים ומנהלי המשמרת. נתונים אלו מתעצמים עוד יותר בענף המסעדות. מחקרים מראים שכמעט 80% מהלקוחות בוחרים מסעדה על פי המלצות
מה מסתתר מאחורי התפריט: איך בונים תפריט נכון ולמה לא מספיק להעתיק מהשכנים
על מנת להצליח לייצר תפריט טוב, כזה שמצליח למכור את עצמו גם בלי הרבה מלאכת שיווק מצד המלצרים, יש צורך להסתכל על התפריט כשבונים אותו משני אספקטים: מצד הבעלים של המסעדה, ומצד הלקוחות
כל מה שלא ידעתם על שקדי עגל ומתכונים להכנתם
כשרוצים להרשים, לא בא לבלות שעות במטבח אבל מוכנים לכתת רגליים ולהזמין מקצב נתח מיוחד, אפשר לחשוב על הכנת שקדי עגל בבית. שקדי עגל מהווים מנה יוקרתית ונחשבת שמככבת בטובי המטבחים בעולם. למרות זאת ניתן לקבל תוצאה נהדרת גם בבית, ואפילו ללא כל ידע מוקדם בהכנתם
מרימים את הכפפה הקולינרית
רשת מלונות ישרוטל מארחת במלונותיה, במסגרת אירועים, סדנאות או סופי שבוע מיוחדים, שפים חיצוניים ידועים, התורמים להעשרת מטבח המלון, ומעניקים חוויה בלתי נשכחת ומעשירה לאורחים. שיחות עם השפים על שיתופי הפעולה הייחודיים הנרקמים ביניהם, מנפצות באחת כל מיתוס על 'שף בעל אגו נפוח' שאינו חולק את סודותיו עם איש
טיפול מונע למחלות חורף באמצעות צמחי מרפא
ד"ר יפה שמעוני, יו"ר האגודה הישראלית לנטורופתיה ולתזונה טבעית, מציעה טיפול מונע למחלות חורף באמצעות צמחי מרפא. גם כטיפול וגם כמניעה, למי שיש נטייה למחלות חורף ומערכת החיסון שלו חלשה, מומלץ לקחת כל החורף צמחי מרפא
השפעת המזון על האצת ההזדקנות
עלינו לאכול מזון צמחי רב ככל האפשר. מזון נטול חומרים רעילים המגיעים עם הריסוס הרב. התפריט שלנו יהיה יותר טבעי ומעוט מזון מתועש. במקביל עלינו לעבוד על הנפש. המודעות שלנו היא היחידה אשר יכולה להביא למפנה בחיים ובמודעות התזונה. הגוף לא מכזיב כאשר הוא מקבל את מה שהוא זקוק לו.
סגולותיו של החציל: משקם את כלי הדם ומונע שבץ ודימומים אחרים
לקראת פסטיבל החצילים ב"פלמחים על הים" סוקרת הנטורופתית מיכל לזרוביץ את סגולותיו של החציל, וקובעת כי כי אדם ממוצע מסוגל לשפר את בריאותו באמצעות תזונה .