מדור מקצועי
התוכן האחרון במדור מקצועי
היפוך מגמה ביצוא המזון: לאחר שלוש שנים של עליות נרשמה ירידה דולרית של 1.3% ביצוא המזון ברבע הראשון של השנה
דאגה רבה בקרב יצרני הענף בשל גידול של 25.4% בגרעון המסחרי של תעשיית המזון (הפער בין היבוא ליצוא), שהגיע ברבע הראשון של השנה ל-139.8 מיליוני דולרים
יורם שגיא, מנכ"ל סטור נקסט: יש קמעונאות אלטרנטיבית מודרנית
"יש גידול מואץ בסגמנט חנויות הנוחות, לא רק בקטגוריות מובנות של סיגריות ומשקאות, אלא גם בקניות נוחות משלימות כמו קטגוריית החלב שהולכת וגדלה, לחם, ועוד", אמר שגיא
"מבושלת" חתמה על הסכמים לאספקת כ-250 אלף ארוחות ילדים בקייטנות הקיץ בהיקף כספי של כ- 2.8 מיליון ש"ח
"מבושלת" השקיעה כ-800 אלף ש"ח בבניית קו ייצור מיוחד לארוחות ילדים. החברה תספק לקייטנות ארוחות בוקר וארוחות צהריים במגוון של כ-25 תפריטים שונים, הכוללים ארוחה בשרית, ארוחה חלבית, מאכלי פרווה, ועוד
מחלבת תנובה ברחובות קיבלה את פרס האיכות הלאומי בתעשייה 2005
הפרס הוענק במסגרת תחרות "איכות בתעשייה 2005" מייסודו של משרד התמ"ת ואיגוד תעשיות המזון בהתאחדות התעשיינים
אלי מרון בכנס מזון בעידן החדש: "ספייסס" כדוגמה לקמעונאות מודרנית מתמחה
בשנים הבאות נראה יותר מגמה של חנויות קונספט. יש בארץ מאות יצרני בוטיק של יין, גבינות, דבש, זיתים – לאן הולכת הסחורה הזאת? לרשתות? לא. לחנויות המתמחות? כן. כל מוצר שיוצא מיצרני בוטיק אלה צריך אהבה ויחס אחר", אמר מרון
אריזות חדשות ומתוחכמות הוצגו לראשונה בתערוכת המזון
בסין השיקה חברה מקומית יוגורט תות בתוך שקית, שצורתו קומקום תה. פתח מזיגת היוגורט ניתן להסרה בקלות כאשר ידית המוצר מנופחת ומאפשרת אחיזה נוחה בשקית
ADKIT חשפה מוצרים חדשים ממאגרה העולמי בתערוכת מזון בעידן החדש
המוצרים אותם הביאו אנשי אדקיט לארץ בחרו ע"י ועדת העורכים של GNPD העוקבים באופן שוטף אחר כל מוצר מיוחד בעולם. מוצרים אלה, מלבד היותם פופולאריים הם גם החדשניים ביותר מסוגם בעולם, ולראשונה הוצגו בישראל
הכניסה מרס"ן ומעלה: החודש תתקיים אליפות המפקדים בצה"ל לבישול גורמה
ממפקדת חיל הלוגיסטיקה נמסר כי בתחרות ישתתפו 20 קצינים מדרגת רס"ן ומעלה, אשר ייחשפו לסל המוצרים שיעמדו לרשותם, שבוע לפני קיום התחרות, כך שיוכלו לתכנן מראש את מנות הגורמה ביצירתיות המתבקשת
מיזם חדש של "זמן אמיתי" ויקבי רמת הגולן: Waiters – בית ספר למלצרים ולתרבות האירוח
לדברי השותפים למיזם, מתוך סקר שנעשה בקרב מסעדנים, בעלי ברים, בעלי בתי קפה ועוד, עולה הצורך הממשי למלצרים איכותיים, מיומנים, בעלי הכשרה מקצועית וידע בנושאים כגון יין, אלכוהול, תודעת שירות ויכולת מכירה
מגמה חדשה בתעשיית המזון: בדיקות אלרגנים במוצרי מזון
"על אף שאין חקיקה המחייבת ציון חומרים מעוררי אלרגיה על גבי מוצרי מזון, חלה עלייה בבדיקות האלרגנים", אומר ד"ר משה ורמן ממעבדות מילודע
הפופולריות של דג הבורי עולה
מסקר של מכון הסקרים "שילוב" שבוצע להזמנת ארגון מגדלי הדגים, עולה כי דג הבריכה בעל הבשר הרך והמרקם העדין ממשיך לצבור קהל מעריצים בישראל
תנובה שף: גידול של 20 אחוז במכירות חלב ומוצריו לקראת חג השבועות
תנובה שף: גידול של 20 אחוז במכירות חלב ומוצריו לקראת חג השבועות היקף מכירות כולל לחג- 30 מליון שקל. עיקר הגידול מתייחס למוצרי שמנות, גבינות לאפייה, גבינת תנובה למאפים וגבינות מיוחדות