מדור מקצועי
התוכן האחרון במדור מקצועי
החודש יתקיים כנס בקרת איכות לבכירים בתעשיית המזון והאריזה
בכנס, בחסות הטכניון, שיערך ב-21/12 במעבדות מילודע, יוצגו מגמות ובדיקות חדשות בתחום המזון ואריזות למזון
חברת CIA: אחת מכל חמש פיצריות שכונתיות נסגרת בתוך שנתיים מהפתיחה
לא רק המזון מהיר בפיצריות, גם הקצב בו נסגרות פיצריות ברחבי הארץ, מהיר לא פחות. מסקירה שערכה CIA – קרדיט אינפורמיישן אסוסייאשן מקבוצת גאון שוקי הון, עבור מט"י ירושלים, עולה אחת מכל חמש פיצריות שכונתיות נסגרת בתוך שנתיים מיום הקמתה
פלבם הציגה בפני שפים ישראליים את סדרת תנורי הבישול החדשה SCC של חברת RATIONAL מגרמניה
בסדנת הבישול שנערכה במרכז הקולינארי "מבלים גורמה" של השף אריה בונפיס, היו כ- 20 משתתפים, ביניהם חיים שפיגל מרשת מלונות "דן" והשף אבי שטיניץ מחצר נצר
שני שפים ייצגו את ישראל בתחרות בסין
שני שפים ישראליים מרשת מלונות "קראון פלזה" ייצגו את ישראל בתחרות הבישול הבינלאומית שתיערך בסין ובמרכזה מנה בטעם פוליטי מובהק: טלה מחוות השיקמים על מצע אורז בן גוריון
אתר המסעדות בתי הקפה והברים 2eat יעניק את פרס "מזלג הזהב" של ישראל
בימים אלה שוקדים ב- 2eat על הרכב צוות השופטים שיכלול בין השאר שפים מובילים בתחום, חובבי קולינריה, ייננים, כתבי קולינריה מוכרים, ואת מנכ"ל 2eat
עלייה בביקושים בחו"ל למוצרי מזון ייחודיים מישראל
הסיבות העיקריות לגידול ביצוא הן עלייה בביקושים למוצרי מזון ייחודיים בשוקי חו"ל ופעולות ממוקדות להגברת יצוא הענף
יקבי רמת הגולן מקימים אגף יצוא
יקבי רמת הגולן עורכים רה-ארגון אסטרטגי בתחום היצוא: יוקם אגף יצוא בכפיפות ישירה למנכ"ל. תפקיד מנהלת אגף היצוא תמונה ענת רושנסקי, אשר תשמש גם כמנכ"ל חברת הבת בארה"ב ירדן אינק
באירוע "ראשון המסיק" הושקו ביכורי שמן הזית 2006
"קונצנזוס קולינרי" – זו היתה כותרת אירוע השקת "ראשון המסיק 2006" שערכה מועצת הזיתים בישראל, בתיאטרון העברי-ערבי ביפו, בהשתתפות שפים ובעלי מסעדות, מגדלי זיתים ויצרני שמן זית.ה"קונצנזוס הקולינרי" בא לידי ביטוי בחבירתם של שפים מהמגזר היהודי והערבי ליצירת מתכונים ישראליים עדכניים המבליטים את היתרון הרב שבבישול, אפיה, טיגון ותיבול עם שמן זית; דוחול ספאדי מ"דיאנה" […]
תשלובת בקר תנובה חתמה על הסכם שת"פ עם היועץ הקולינארי השף אבי שטייניץ
יספק ייעוץ קולינארי מקצועי לחברה, לפיתוח והרחבת קו מוצרי מותג בשר הבקר הטרי "אדום אדום"
המוצרים והחידושים בענף ההסעדה והשוק המוסדי בתערוכה ובכנסים בגני התערוכה ת"א, 19-20 בדצמבר
בתאריכים 19-20 בדצמבר תתקיים בגני התערוכה תערוכת ציוד ואספקה 2005 המגזר המוסדי.בתערוכה, המאורגנת ע"י ערוצים לשיווק ממוקד, יוצגו מוצרי מזון ומשקאות, ציוד מטבחים, ציוד תפעולי ומשקי, אומנות השולחן, אספקה שוטפת, עיצוב ודקורציה, ועוד.התערוכה ממוקדת לקהל מקצועי בלבד: שפים, מנהלי מטבחים, מנהלי רכש, בעלים, מנהלים ומקבלי החלטות מבתי מלון, מסעדות ובתי קפה, אולמות וגני אירועים, קייטרינג, […]
פילסברי מעריכה: 20 מיליון סופגניות ימכרו במהלך החנוכה – 2,000 טון, 9 מיליארד קלוריות
בסה"כ מגלגל שוק הסופגניות המקומי בכ- 50 מיליון ₪. כל ישראלי יאכל כ- 3 ק"ג סופגניות בממוצע, ילדים אוכלים פי שניים יותר סופגניות ממבוגרים. מחידושי החנוכה הזה: סופגניות מיני וללא סוכר
נטפוס הציגה בתערוכת ישראפוד את המערכת המתקדמת למחשוב עמדות מכירה
סטו וסרמן מדווחת על עניין רב בתערוכה במערכת של נטפוס מצד מגוון גורמים בענפי המזון כמו מסעדות, בתי קפה, מינימרקטים, ועוד