מדור מקצועי
התוכן האחרון במדור מקצועי
תחרות "קרב מטבחים" בין סניפי רשת קפה גרג
רשת קפה גרג מקיימת ב- 105 סניפיה תחרות קרב מטבחים, במסגרתה, הפיינליסטים שיעפילו לחצי הגמר והגמר, יתחרו על פרסים יקרי ערך באירוע חגיגי שייערך ב- 29 לספטמבר, ב'דנון בית הספר למקצועות הקולינריה בנמל תל אביב
שף בועז דרור מונה לתפקיד שף מלון שרתון תל אביב
שף בועז דרור (55, נשוי + 3) התמנה לתפקיד שף המלון של שרתון תל אביב. בתפקידיו הקודמים היה שף במלונות אלמא בזכרון יעקב, רויאל ביץ' והילטון מלכת שבא – שניהם באילת
קבוצת ISS ישראל עוברת להסעדה מוסדית בריאה יותר
מעבר לבישול בשמן קנולה, ללא שומן טראנס ושומן רווי, צמצום בישול עם חומרים מעובדים, ותפריטים מבוססי ירקות טריים
קבוצת ISS ישראל פותח בפארק התעשייה בבית דגן מסעדה ל-600 סועדים במקביל
המסעדה צפויה להסעיד מאות אנשים (עד 600 במקביל), רובם עובדי המתחם ומבקריו, וכן לקוחות חיצוניים מהסביבה שיגיעו לארוחת צהרים. שעות הפתיחה של המסעדה: 11:30-14:00 (כשר בשרי)
סטודנטים מהמכללה האקדמית תל-חי ורפאל'ס יפתחו מוצרי מזון
בכנס המזון שנערך במכללה האקדמית תל-חי, הציגו סטודנטים מהחוג למדעי המזון את פרויקטי הגמר שלהם, בהם המצאות ורעיונות חדשים. רפאל'ס תמשיך עם הסטודנטים פיתוח מוצרים כמו מנה חמה, סטייק צמחוני וחטיפי חלבון וגרנולה
בתערוכת הנדסאים בוגרי עיצוב תעשייתי באריאל: מבשלת בירה ומכונת פרוזן יוגורט ביתית
מדובר בפרויקט עיצוב אישי, אותו מפתח הסטודנט מהשלב הרעיוני עד שלב היישום, בהנחיה אישית של סגל המרצים וראש המחלקה
27-28 ביוני: תערוכת קולינרי 2016 למזון וקולינריה במרכז הכנסים דן פנורמה ת"א
התערוכה מיועדת לשוק המקצועי, ומגיעים אליה מדי שנה אלפי מבקרים, ובהם שפים, מסעדנים, מלונאים, קונדיטורים, קייטררים, אנשי אולמות אירועים, ותחום בתי הקפה
"אוכל ביתי ניר עציון" מרחיבה את המפעל ורוכשת מערכי ייצור חדשים
חברת "אוכל ביתי ניר עציון", יצרנית של מזון מוכן משנת 1972, בבעלות המושב השיתופי ניר עציון, מדווחת כי היא משקיעה כ- 10 מיליון ₪ בהרחבת המפעל ב- 1500 מ"ר נוספים, וברכישת מערכי ייצור חדשים. (שטח המפעל לפני ההרחבה הוא 5500 מ"ר).
"כל בשר" בונה חדר הקפאה עם מערכת התייעלות אנרגטית מובנית
"כל בשר" מתמחה בשיווק ועיבוד בשר, מייבאת ומשווקת בשרים בפריסה ארצית, בעיקר מארצות מתמחות כגון ארגנטינה, לרשתות שיווק, מסעדות, אולמות אירועים, מוסדות חינוך
iPonic מציגה מערכות מתקדמות לגידול צמחיית מזון בבנייני מגורים
הכנסת גינות הירק הפרטיות והשדות החקלאיים לתוך הערים, תוך צמצום הפגיעה בסביבה ושיפור האופן בו אנו מגדלים את המזון שלנו באמצעות שיטות גידול מתקדמות, יעמדו במרכז תערוכת "פרש אגרו משוב" שתתקיים ב-28-29 ביוני בגני התערוכה תל אביב
נבחר השף הצעיר האזורי של סן פלגרינו 2016 שישתתף בגמר הגדול באיטליה
במקום השלישי: עידן פרץ (ישראל), במקום השני:Stamatios Misomikes (יוןו) ובמקום הראשון: Nicolaos Billis (יוון)
דריו ניימן מונה למנהל התפעול של מפעל "מן"
עד לאחרונה היה מנהל מפעל ששון ושות' מקבוצת תנובה. קודם לכן שימש כמנהל תפעול אתר ומפעל בייגל את בייגל