אזור התעשייה הישן של ראשון לציון הפך כבר לפני מספר שנים לאזור קולינרי רותח. צמודות זו לזו פועלות במתחם קטן יחסית, מספר גדול של מסעדות. חלקן מתחלפות חדשות לבקרים, אחרות, כמו ה- MEAT LOFT, שומרות על מקומן לאורך שנים.
אחת הסיבות שכל מסעדה מצליחה שומרת על קהל הלקוחות שלה היא, כמובן, החידושים. זו בדיוק הסיבה שבגינה ביקרנו באחרונה במסעדה – השקת מנות חדשות שנכנסו לתפריט.
הצצה קלה אל פנים המסעדה כשהגענו, ומיד התברר כי העיצוב נותר בדיוק כשהיה – שילוב של שולחנות אוכל רבים בצד בר מרשים, בחלל גדול יחסית המעוצב בסגנון ניו-יורקי מודרני, כך שהוא מצליח ליצור אווירה אחרת מהסביבה בה המקום נמצא.
התפריט עצמו גם הוא ברובו נותר כשהיה. למשל, קרפצ'ו פילה בקר – פרוסות דקות של
פילה בקר עם שמן זית, רוטב בלסמי וסלט עלים בויניגרט שמן זית, לימון ופרמז'ן (44 ₪). מנה יפה המכילה בשר איכותי עם רוטב מתקתק ותוספת לא הכרחית של שני משולשי טוסט. מנה ותיקה נוספת היא חציל בלאדי – חציל קלוי על טחינה ירוקה (28 ₪). זו מנה פופולארית במיוחד בשנים האחרונות, וכאן יודעים לעשות אותה – החציל קלוי במידה ששומרת על הבשר העסיסי, עם טחינה ירוקה עשויה היטב.
החידושים העיקריים שחווינו היו בתפריט המנות העיקריות. שיפוד קצבים, למשל. 300 גרם סינטה חתוכים לחתיכות, ונעשים על שיפוד גדול עם פלפלים, בצל ועגבניות שרי, 
ברוטב ציר בקר וברביקיו. מנה גדולה של בשר טוב עשוי במידה הנכונה, עם פירה חמאה נימוח (98 ₪).
מנה נוספת הן צלעות הטלה – שמונה צלעות בינוניות בגודלן (500 גרם סך הכל), עשויות היטב, עם כל הטעם הידוע של בשר כבש, גם אם הוא איכותי יחסית. הטלה מגיע עם אורז ועשבי תיבול שהיה שמנוני מדי (148 ₪).
מהקינוחים ניסינו את שוויצריה הקטנה, שילוב של עוגיית מרנג שוקולד פקאן בתחתית, קרם מסקרפונה ובתוכו שוקולד מריר. עושר טעמים המפתיעים בפה, ויוצרים חוויה מרגשת מדי בשביל לשייך אותה לשוויץ הניטראלית (32 ₪). רק קצת פחות סוכר בפעם הבאה, אם אפשר.
הביקור ב- MEAT LOFT מוכיח למה המסעדה מצליחה. המחירים אינם זולים, אך 
התמורה הולמת – הן בכמות האוכל והן באיכותו. יש נפילות קטנות בשוליים, כמו האורז השמנוני או מידת הסוכר בקינוח, אך לב הארוחה מוצלח, ויחד עם האווירה של המקום הביקור בלופט מומלץ מאוד.
MEAT LOFT
רח' משה בקר 15
אזור תעשייה ישן ראשון לציון
טל. 03-9563216
א'-שבת 12:00-3:00
תגובות
0