חומרים להכנת המרנגים (כ-35 אוזני מרנג):
5 חלבונים בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר
1 כוס אבקת סוכר (100 גרם)

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

אופן הכנת המרנגים:
מקציפים בקערת מיקסר את החלבונים עד להיווצרות קצף עדין.
מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף נוקשה.
מקפלים את אבקת הסוכר לתוך הקערה.
בעזרת שק זילוף וצנתר 4 מ"מ מזלפים על מגשי תנור מרופדים בנייר אפייה פבלובות בצורת משולש.
אופים התנור שחומם מראש ל- 90 מעלות כשעתיים וחצי עד שהמרנגים מתייבשים.

חומרים להכנת קרם פטל:
1 כוס פטל שלם קפוא
1 כוס סוכר
50 גרם שוקולד לבן מומס
250 גרם שמנת מתוקה מוקצפת

חומרים להכנת ג'לי שמפניה (לקישוט מעל המילוי):
750 מ"ל שמפניה
3 כוסות סוכר
2 שקיות ג'לטין ( 28 גרם)
3/4 כוס מים קרים.

אופן ההכנה:
לערבב את השמפניה עם הסוכר בקערה עמוקה.
לספוח את הג'לטין במים הקרים עד לספיגה.
לחמם במיקרו כדקה, ולערבב עם השמפניה והסוכר.
לחמם את כל המסה במיקרו כ- 2 דקות ולטרוף היטב.
לשפוך לתבנית מלבנית את הנוזל ולקרר במקרר לפחות 24 שעות ועד חודש ימים.
להוציא מקירור ולחתוך קוביות קטנות.

השלמת ההכנה:
ממיסים בסיר את הפטל והסוכר ומערבבים עם השוקולד הלבן המומס.
מקררים בטמפרטורת החדר, ומקפלים לקצפת.
מזלפים אל המרנג המצונן.
מקשטים בקוביית ג'לי שמפניה ו-2 אוכמניות טריות.