ערב יום שני האחרון שמנו פעמנו לבדוק את הסושייה החדשה (יחסית) בשכונה. אצה סושי בר, היא רשת הולכת ומתרחבת של סושיות, עם כ- 17 סניפים ברחבי הארץ.
סניף קריית שמונה בו ביקרנו הוא הצפוני מביניהם. המסעדה נמצאת במרכז BIG שנפתח לפני כחצי שנה באיזור התעשייה הדרומי בעיר.

אל הארוחה הצטרף אלי הפעם חברי הטוב דימה, אדריכל ומפקח בנייה וצלם חובב, בקיצור איש עם טביעת עין לאסתטיקה. ומכאן גם נפתח – העיצוב.

המסעדה נמצאת בחלל מסחרי גדול ממדים וגבוה תקרה. קיר דמוי לבנים, מראה גדולה, קווים נקיים וישרים – מודרני. שנינו הסכמנו כי חסרה חמימות במקום, האווירה מנוכרת וקרה מדי.
בתוך חלל המסעדה אמורה להיפתח בקרוב גלידריה (כפיתולינה התל אביבית) והחלק הקדמי של המסעדה הוצר וחולק באמצע ע"י קיר. שעטנז עיצובי וקולינרי אשר מקנה למסעדה אופי דוכני ופחות מסעדתי לטעמי.

מלצרית חביבה קידמה את פנינו, ותפריט עשיר מאוד הוגש לנו.
הדגש באצה הוא נטו סושי, לא תמצאו כאן המבורגר או שניצלונים כפי שקורה בלא מעט סושיות/מסעדות "תאילנדיות". לאחר ההזמנה הגיעו במהירות ראויה חצי ליטר טובורג חבית (23 ש"ח) ובקבוק סטלה ארטואה (24 ש"ח), אולם למנות לקח באופן יחסי לא מעט זמן להגיע.

את זמן ההמתנה העברנו בנעימים עם כד קטן של סאקה (אשר הוגש חם, כמו שצריך להיות) מתנת הבית, ועם קערה גדולה של חמוצים סיניים, שעל אף נטיית יתר לעבר המתיקות היו טעימים ואף נאים לעין במשחק השומשום הלבן והשחור שעיטר אותם.
בהמלצת המלצרית התחלנו עם אגרול אבוקדו (16 ש"ח) ואצבעות סלמון (28 ש"ח). האגרול ממולא בקוביות אבוקדו, בטטה בטמפורה, בוטנים וביצה קשה. חום המנה לא היטיב עם האבוקדו, ושילוב הטעמים, במיוחד עם הביצה הקשה, הרחיק את האגרול מהעולם האסיאתי.

לעומת זאת, אצבעות הסלמון היו מעדן. ציפוי הפנקו היה פריך וטעים, ונתחי הסלמון היו עסיסיים ודומיננטיים. רוטב השף אשר נלווה למנה (הצלחנו לזהות חלב קוקוס, רוטב צ'ילי, ג'ינג'ר ואולי חמאת בוטנים), היה מוצלח אף הוא.

בעיקריות כמובן הזמנו סושי. הלכנו על קומבינציית "גם וגם" (18 יחידות, 53 ש"ח) המשלבת אורמאקי, פוטומאקי וניגירי בשילוב צמחוני ועם סלמון וטונה; ועל אחד הרולים ה"מיוחדים" – "ספיישל סלמון אאוט קראנץ'" (33 ש"ח) – רול של בטטה בטמפורה, אבוקדו, מלפפון בציפוי סלמון טמפורה ולימון. מהמנות שאינן סושי, בחרנו עוף בקארי (34 ש"ח).

הטובה בינן המנות היא הספיישל סלמון אאוט קראנץ' – כשמו כן הוא: רול פריך וטעים. נתח יפה וטעים של סלמון, אורז רטוב במידה נכונה, וטוויסט נפלא שמעניקה חתיכת הלימון על ראש הסושי. מנה טובה וטעימה. נקודת התורפה היחידה הייתה גודל נתחי הירקות ברול. חיתוך הירקות היה גדול וגס מדי לטעמי, ופגע באיזון הטעמים.
"קומבינצית הגם וגם" הייתה סבירה. הרולים היו מגולגלים היטב, לא גדולים מדי, יחס האורז/מרכיבים היה טוב, הטאמגו הייתה טעימה ומעודנת, אך הדגים היו אנמיים כלשהו, והארומה שלהם חסרה מאוד במנה.
במנת העוף בקארי היה קשה מאוד לאתר את ניחוחו של הקארי. העוף היה צרוב מדי ויבש, וכך גם האורז הלבן הנלווה למנה. לא הצליח להם כאן.

בסך הכול סיימנו את הארוחה שבעים ומרוצים למדי. השירות היה נעים ומפנק (רטבים, ג'ינג'ר כבוש, וואסבי חריף לשם שינוי – הוגשו בנדיבות), כך שלמי שמתגורר בצפון הרחוק או מגיע בטיול, ומעוניין בסושי ברמה סבירה ובמחיר נוח, זוהי אופציה טובה בהחלט.

אצה סושי בר
מרכז ביג קריית שמונה
להזמנות משלוחים: 04-8457766

בתמונות: ספיישל סלמון אאוט קראנץ', קומבינצייה גם וגם, עוף בקארי. צילום דימה