העמותה, שצמחה מתוך הקהילה עצמה, מעניקה מעטפת של סיוע, ליווי ושיקום לאלפי נפגעים ולמאות משפחות שכולות, ופועלת להנצחת הנרצחים בדרך שממשיכה לספר את סיפור חייהם. במסגרת הפרויקט מביאה 'עמותת קהילת שבט הנובה' את הסיפורים שמאחורי המנות, את הזיכרונות שהן מעוררות ואת האנשים שהטעמים האהובים עליהם ממשיכים להיות חלק מהבית.
מרינה מזל, אימו של אילן אליהו משה יעקב ז"ל, גדלה בבית שבו לא יצאו ליום חדש בלי ארוחת בוקר. את המסורת הזו הנחילה גם לילדיה, ובכל בוקר הכינה ואלתרה עבורם ארוחות חמות, מדייסת חלב ושיבולת שועל ועד אלדושקי – פנקייקים רוסיים מסורתיים, שאת המתכון שלהם היא משתפת כאן.
אילן, בן 29 מתל אביב, היה איש חינוך ומנהיג קהילתי שניהל את מרכז הנוער בבית דני, והקדיש את חייו לילדי ולנערי שכונת התקווה. אדם מלא שמחת חיים, נתינה ואהבת אדם, שהשפיע על מאות ילדים ונערים. במשפחתו הוא היה הלב המחבר, החבר הכי טוב של הוריו והנכד המושלם של הסבתות. תמיד עזר, פינק ודאג לכולם, נתן תשומת לב לכל אחד מבני המשפחה. עם אחיו הקטן היה לו קשר מיוחד, וגם עם אחייניו, עבורם היווה דמות אב של ממש.
מרכיבים
2 גביעי שמנת חמוצה
500 גרם קמח תופח כמו של אסם
2 שקיות סוכר וניל
3ביצים
1 כף סוכר
מעט שמן לטיגון
אופן ההכנה
בקערה טורפים את הביצים עם הסוכר וסוכר וניל.
מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים היטב.
מוסיפים בהדרגה את הקמח ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה, סמיכה ורכה.
מחממים מעט שמן במחבת. יוצקים מהבלילה למחבת, מכסים ומטגנים עד שהפנקייקים מזהיבים.
הופכים ומטגנים גם מהצד השני.
מגישים עם סירופ מייפל, שוקולד, ריבה, שמנת או כל תוספת שאוהבים.
תגובות
0