יקבי בנימינה יצאו עם שני יינות חדשים לבנים ומרעננים, המתאימים לערבי הקיץ הלח והחם של 2011 – שני יינות שרדונה 2010.

שרדונה הוא זן ענבים הנפוץ בכל רחבי הארץ, ומעניק לנו רבים מהיינות הלבנים המרעננים את הקיץ.  לגבי הכנת יין שרדונה יש שתי אסכולות: עם שהייה או יישון בחביות עץ, או במיכלי נירוסטה בלבד (או בטון) בלבד, וביקבי בנימינה מציעים לנו יין אחד עם יישון בחביות עץ אלון צרפתי, והשני ללא מגע עץ. 

בנימינה רזרב שרדונה 2010 
יין המורכב מ- 100% ענבי שרדונה המגיעים ברובם המכריע (85%) מכרם מרום הגליל על שיפוליו המזרחיים של רכס הרי מירון, והשאר מכרם צובה שבהרי יהודה. שני הכרמים בגובה 650 עד 700 מטר מעל פני הים.
את ענבי השרדונה בצרו בשנה שעברה בבציר ידני לילי בארגזים קטנים, ומיד עם הגעת האשכולות ליקב בבנימינה הם עברו סחיטת אשכולות שלמים- תהליך המקובל בחבל שמפיין, מה שמסייע להכנת יין אלגנטי ומורכב.
התירוש התחיל תסיסה במיכל, כמעט ללא הצללה, ומספר ימים לאחר מכן הועבר להמשך תסיסה בחביות עץ אלון צרפתי בנפח 300 ליטר, כ-30% מהן חדשות והשאר בנות שנה. ביין 14% אלכוהול – אחוז גבוה ואפילו מאוד ליין לבן.
חלק מהיין (75%) עבר תסיסה, שלאחריה המשיך היין להתיישן על שמריו במשך שמונה חודשים בחביות העץ, ואילו שאר היין (רבע) נשמר במיכל נירוסטה והתיישן בו על שמריו.
היין עשיר ובעל פירותיות וניחוחות הממלאים את הפה ואת ארובות האף כבר עם התקרבות הכוס לפה.
היישון של רוב היין בחביות עץ אלון מעניק גם עושר ורובד טעמים נוסף ועמוק יותר, שלא מוכר ביינות שרדונה פשוטים.
לדברי צוות הייננים של בנימינה, זה יין בעל פוטנציאל יישון: בתנאי אחסון נאותים היין ימשיך לפתח עומק ומורכבות ב- 4-6 השנים הבאות.
מחיר מומלץ לצרכן: 83 ₪

בנימינה שרדונה BIN 2010
יין אחר שהושק הוא שרדונה (100%) מסדרת היינות BIN שנחנכה לראשונה בארץ בשנה שעברה.
המילה BIN הינה מונח אוסטרלי לציון מלאים איכותיים של יין אשר נשמר בחבית מסוימת או באזור מסוים במרתף החביות של היקב. מקור המונח בתקופה הויקטוריאנית, והיא גם בנויה משלוש האותיות הראשונות של 'בנימינה' באנגלית.
ביקבי בנימינה בחרו לנכס שם זה לסדרה זנית אשר נולדה לאחר שבמלאי היין של היקב נתגלו מיכלי נירוסטה בהם נשמר יין אדום מספר חודשים, לאחר התיישנותם הקצרה בחביות. השהות הארוכה במיכלי הנירוסטה דווקא, בזמן ההמתנה למילוי, יצרה יינות פירותיים ורעננים מצד אחד, ובעלי עומק ועושר טעמים מצד שני.
הסדרה כוללת שני יינות אדומים זניים – קברנה סוביניון ומרלו, ושני יינות לבנים זניים – מוסקט ושרדונה.
BIN שרדונה 2010 הוא הבציר הראשון של יין שנוצר ע"י שימוש בענבים משילוב של מספר כרמי שרדונה מזנים ומאזורי גידול שונים ושיטות ניהול כרמים שונות. כל המיקס הזה יחד הביא ליצירת יין ארומטי-פרחוני, רענן מאוד ונקי
השרדונה הזה, עם 12% אלכוהול, משמר את ארומות הזן האופייניות, בעיקר תפוח עץ ירוק ואשכולית. היין יבש בעל חמיצות מרעננת ונעימה, ובטעימה ראשונה מיד מתאהבים ביין קייצי, חד ומרענן זה.
מחיר מומלץ לצרכן: 51 ₪