עוד שבוע של סיפורים שלא תמיד שומעים עליהם, קצת יינות שלא תמיד כותבים עליהם, קצת רכילות מעניינת. מי עשה, מי אמר, מי כיכב. אתם מוזמנים לשלוח חומרים רלוונטיים ל- editor@foodis.co.il.
זה היה שבוע של תזוזות בענף היין, חלקן מפתיעות וחלקן מעניינות.


1: הולך להיות חם ביקב פלם – תמנע שטרית מצטרפת
ברכות לתמנע שטרית, בוגרת יקב בנימינה ומתחם שרונה – בשניהם מנהלת השיווק, על המינוי החדש והצטרפותה למשפחת יקב פלם כמנהלת השיווק החדש של היקב.
מההיכרות שלי עם תמנע, היא תנגיש את יינות היקב לקהל צעיר יותר. כשהיא מדברת על יין אי אפשר שלא להיות מרותק מההתלהבות שלה. בשנה האחרונה הייתה עסוקה בפרויקט האישי שלה – הבאתו לעולם של איתי אדם (תמונות בפייסבוק), ונראה כי עתה תמנע מוכנה להסתער על השוק.
יקב פלם הוא יקב משפחתי מסורתי, שמייצר יינות באיכות מעולה ובסגנון מודרני, נושק מעט לעולם חדש. אבי המשפחה, ישראל פלם, חגג השבוע יום הולדת, וזו הזדמנות מצוינת לאחל לו ולתמנע המון הצלחה ועשייה משותפת פורה.

2: יקב בנימינה – יעל סנדלר מסיימת
יעל סנדלר, הייננית מיקב בנימינה, מסיימת את תפקידה ביקב. יעל נקלטה בבנימינה  לאחר לימודי ייננות באוסטרליה, וחזרה ארצה היישר לעשייה ביקב גדול שכמעט והוספד. יחד עם היינן הראשי יפתח פרץ, הם החלו בשיקום היקב, והמגמה הייתה יינות צעירים במחירים שפויים.
מה אפשר לאחל ליעל, שמתכוונת בהחלט להמשיך בענף בארץ: קודם כל הכישרון קיים, ויוביל אותך למקומות מפתיעים.
תודה יעל על שיתוף פעולה פורה, על יינות מקסימים, ועל שאת את. בהצלחה בכל.

3: ליבי שפרלינג המדהימה – עכשיו בהארץ
ליבי שפרלינג (בתמונה: ליבי כפי שתזהו אותה בפייסבוק), עד עתה כתבת היין של אתר YNET, הפסיקה השבוע את כתיבתה באתר ועברה למערכת עיתון הארץ/גלריה, שם היא תכתוב על אלכוהול. כתיבתה של ליבי ב- YNET הייתה תוססת, צבעונית, ומלאה באנקדוטות מעניינות על כל מה שקורה בתעשיית היין.
המלצות יין שלה גרמו לי להרגיש את טעמו של היין רק מהקריאה. ללא ספק הצליחה ליבי להתברג באופן מושלם בתעשייה בה רוב כתבי היין הם גברים, והראתה לכולם כי התעשייה תכלס נשלטת על ידי נשים. שאפו ליבי, ובהצלחה בהארץ. אני מניח שתעשיית היין עוד תשמע ממך.
תיקי גולן העורכת של ליבי שפרלינג ב- YNET בתגובה: ליבי בחורה מוכשרת, אדם מקסים, כתבת מעולה, ואני מאחלת לה בהצלחה.

4: יין "אחת 2014" של הייננית ניצן סברסקי
בלנד של ענבי ויונייה ורוסאן, 12.8% אלכוהול.
יין בצבע קש צלול, ריח עדין של קרמל ומעט אגס בוסרי. בפה יש פריכות מקסימה בשילוב של קליפות הדרים ומרווה. החמיצות מעט בעייתית, והיא מתעתעת ולא מצליחה למתן את המתיקות שעולה.
יין לפיקניק קיצי ועדיף לקרר היטב. 120 ₪, לצערי לא VFM (תמורה למחיר). הוא בליגה של יינות 70-90 ₪ שנמצאים על המדפים.
קראו עוד על ניצן סברסקי

5: יקב אסף: פינו גרי 2014
עשוי 100% ענבי פינו גרי, 13% אלכוהול.
ריחות מדהימים של אפרסק לבן ועשבי תיבול קלויים ומעט מעושנים אפילו. בפה יש פיצוץ של פירות במתיקות עדינה. נקטרינה בשלה ומעט תפוז, מעט פלפל, ובסיומת עולה מעט מנגו עדין. טעם טהור עשיר ומורכב. יופי של יין. 80-90 ₪ – VFM. לקנות לפני שייעלם.