השולחן של לינדה
תפריט ועיצוב לכל חג ומאורע, מהמטבח של יהודי איזמיר
לינדה סגול
המחיר 60 ₪
להשיג בויצו ישראל, 03-6923775/6/9
לינדה סגול, מבעלי כתר פלסטיק ומהתורמות לעמותת ויצו, כתבה ספר בישול חדש – "השולחן של לינדה", המכיל תפריטים לכל חג ומאורע מן המטבח של יהודי איזמיר שבתורכיה.
לינדה סגול, גדלה באיזמיר אשר בטורקיה ועלתה לארץ כשהייתה בת 23. הילדות וההתבגרות בתוך הקהילה היהודית באיזמיר, השנייה בגודלה בתורכיה, הם חלק ממאפייני הזהות התרבותית שלה, כשלמטבח יש חלק מרכזי בתוך המורשת הזו.
הגעגועים לטעמים של ילדותה, הביאו אותה לאסוף מתכונים מסבתה ומאמה, והיא למדה להכין אותם על מנת לשמר את המסורת עליה גדלה.
סגול מספרת: "אוכל הוא לא טעמים וריחות, הוא גם זיכרונות לבית, למשפחה, לאנשים ומקומות, וכדי שאלו לא ייעלמו, כדי שהטעמים לא יישכחו, כתבתי את הספר".
מלבד מתכונים, הספר מכיל טיפים ורעיונות לעיצוב ועריכת השולחן, בהתאם לאירוע שעומד על הפרק.
כל ההכנסות של הספר יועברו לתרומת עמותת ויצו ובני-ברית.
תגובות
0