יקב טפרברג 1870 מנצל את ימי החנוכה וחגי סוף השנה האזרחית המתקרבים,
ומוציא לשוק שני יינות שהמשותף להם הוא הבעבוע. הבכיר ביניהם הוא ברוט 2012, והקליל הוא מוסקטו לבן 2013.
מוסקטו לבן 2013
עשוי מ- 100% ענבי מוסקט אלכסנדרוני מכרם שפלת יהודה.
צבע היין ירקרק בהיר וצלול. ליין ארומות פירותיות ומוסקטיות. בפה היין פריך, בעל גוף קל ובועות קטנות ומרעננות, הסיומת מתוקה ומאוזנת. 5.7% אלכוהול. לשתות קר.
מחיר מומלץ לצרכן: 35 ₪
טפרברג ברוט 2012
הרכב זנים : 90% ענבי שרדונה, 10% פרנץ קולומבר, מכרם מבוא חורון. ![]()
לאחר הוספת שמרים למיץ במכל נירוסטה החלה התסיסה הראשונה של היין בטמפרטורה של 13 מעלות למשך כשבועיים עד לקבלת יין לבן יבש. היין עבר התבגרות קצרה למשך 4 חודשים בעץ אלון צרפתי חדש.
לקראת התסיסה השנייה הועבר היין למיכל לחץ אטום לשימור הגז הטבעי הנוצר במהלך התסיסה האלכוהולית. לצורך התסיסה השנייה הוסיפו ליין הראשוני מעט סוכר ענבים ושמרים והחלה התסיסה האלכוהולית השנייה במיכל הלחץ עד לקבלת יין הברוט, אשר המשיך להתבגר במיכל על גבי משקעי השמרים של התסיסה השנייה למשך כ-3 חודשים.
צבע היין ירקרק בהיר וצלול. ארומות של לחם קלוי, שמרים, מעט אפרסק ועץ אלון רך. בפה היין פריך, רך ועגול, עם בועות קטנות הנראות בעת שהיית היין בכוס. איזון בטעמי הפרי והעץ. יין מורכב. 12.7% אלכוהול. לשתות קר.
מחיר מומלץ לצרכן: 69 ₪

תגובות
0