הקיץ החל, החום עולה, וקצב הוצאת יינות חדשים לשוק רק עולה. הסיבה כפולה: גם ניצול הקיץ ליינות המתאימים לו, ובעיקר העובדה שראש השנה יחול השנה ממש בתחילת ספטמבר. הנה יינות חדשים אחדים ומנות המוצעות לצדם, כולל מתכונים.

יקב עמק האלה: סוביניון בלאן 2012
90% סוביניון בלאן עם תוספת של 10% ענבי סמיון, שרק הוא שהה בחבית.
צבע היין ירקרק בוהק, באף ריחות טרופים מינוריים עם המון ירקרקות. קריספי בפה עם חמיצות לימונית מאוד מרעננת.
היין של הייננית לין גולד מעביר תחושה שיש בו המון פוטנציאל, והוא רוצה להתפוצץ גם באף וגם בפה, אולם הוא עדיין עצור.
המחיר: 74 ₪

יקב עמק האלה: קברנה פרנק 2010
תוספת של 4% קברנה סוביניון. 14 חודשי חבית, 14.5% אלכוהול.
צבע סגול שחור אטום, קברנה פרנק במיטבו. פלפל לבן, פרי אדום, אקליפטוס, ירקרק באפטר טייסט.
יין קר עם עפיצות קלילה ונעימה. המון פרי בשל יש בפה, אך יחד עם זאת היין מאוד מרענן וחד. יופי של יין.
המחיר: 99 ₪

יקב עמק האלה: פטיט סירה 2009 לין גולד, עמק האלה
16 חודשים בחבית, 14.5% אלכוהול.
צבע כפי שמתבקש מפטיט סירה: שחור מבריק, אטום.
היין דחוס בארומות ובטעמים נפלאים. יין מאוד עשיר, בעל ספקטרום טעמים רחב. עוד ועוד טעמים בוקעים עם כל ערסול הכוס.
יין מגובש מאוד וגברי מאוד. אפטר טייסט מעושן מענג. יין נפלא.
המחיר: 118 ₪.
להגיש עם אוסובוקו טלה עם סלק.

יקב תשבי: קברנה מרלו 2012
ללא חבית, 13% אלכוהול.
יין צעיר ועדין ללא יומרות . לקרר קצת ולשתות.
היין ללא חומרים מן החי (כדוגמת חלבון), והוא מיועד לצמחונים שביניכם.
המחיר: 45 ₪

יקב מוני – סדרת M: קולומבארד 2012
ללא חבית, 12.5% אלכוהול.
צבע קש צלול ויפה, ריחות לימוניים עם ארומה נפלאה של גויאבה. היין מאוד ארומטי, וזה מה שמייחד אותו. בפה יש רעננות.
המחיר: 39 ₪

יקב מוני: סמיון שרדונה 2012
80% סמיון, 20% שרדונה, ללא חבית. 11.5% אלכוהול.
יין חצי יבש. חובבי הג'אנר ימצאו בו ריחות של מלון כתום ופירות טרופיים. נו שוין.
המחיר 39 ₪

יקב ססלוב: ורוד 2012
בלנד ורוד מענבי שיראז, קברנה סוביניון ופטי ורדו.
יין ורוד עמוק צלול ומעניין. ריחות בשלים של תות שדה, דובדבנים מעט בננה בקצוות (האם זה בגלל סוג השמרים או שילוב הפרי?).
היין מאוד עדין בפה, מה שיוצר איזון טוב עם הארומות החזקות. חמיצות טובה ורעננה. יין טוב, שבקבוק אחד ממנו לא מספיק לזוג.
המחיר 84 ₪

יקב גבעות: רוזה 2012
בלנד של מרלו ופטי ורדו.
יין בגוון אפרסקי עמוק. ארומות נפלאות של פטל טרי ודובדבן חמוץ. היין משחרר אין ספור טעמים עדינים של פרי טרי.
בפה יש חגיגה אמיתית. יופי של יין. עשייה מוקפדת בעיקר בשמירת טריות הפרי. שאפו.
הרוזה הטוב ביותר שטעמתי השנה.
המחיר 89 ₪
להגיש עם רוסט ביף של פילה בקר עם פטריות ביין אדום.


יקב גבעות: גופנה שרדונה קברנה 2012 (Blanc de noir)
בלנד ייחודי המורכב מ-85% ענבי שרדונה ו-15% ענבי קברנה סוביניון.
ארומה נקייה עם קצוות טרופייים. יין יבש עם טאנינים רכים.
6 חודשי חבית העניקו גוף חסון וטעם נוקשה לפרי הבשל, מה שאיזן אותו והעניק ליין משמעות אחרת, מרתקת ומעניינת.
בקירור של 4 מעלות היין במיטבו. יין שחובבי השרדונה חייבים לטעום.
המחיר 109 ₪
להגיש עם שקשוקה עם קציצות דג טונה ואנשובי.

יקב בר בכפר: מרלו 2010
דובי בר חלם תמיד לעסוק בייצור של יין. לעת בגרות החליט להפוך את החלום למציאות, וכך קם לו יקב בוטיק "בר בכפר".
היקב יושב במושב שרונה בתוך נוף הטוסקני המשקיף אל הרי נצרת והרי תבור. הכרמים נטועים בתוך כפר הנופש בר בכפר, והיקב מייצר כ- 3000 בקבוקים בשנה.
למרלו 2010 יש 13.2% אלכוהול. ללא חבית.
צבע ארגמן מבריק, ארומות של פטל אדום, תותי עץ, מעט מנטה ופלפל ירוק. גוף בינוני. חמיצות מאוזנת וסיומת ריבתית מענגת וחלקה.
המחיר 70 ₪

יקב בר בכפר: שיראז 2010
13.2% אלכוהול. ללא חבית.
צבע סגול בוהק, ארומות של דובדבנים, פטל וקסיס. בקצוות יש עשבי תיבול ואספרסו. היין מאוזן, גוף בינוני. אפטר טייסט מלא פרי בשל מענג.
המחיר 70 ₪