הייננית לין גולד קיבלה לידיה את יקב עמק האלה בשנת 2011. הירושה של לין גולד, עמק האלהדורון רב הון, היינן הראשון של היקב, כללה אין-ספור חביות יין, שלין הייתה צריכה להחליט מי מהן מיועדת לבלנדים ומי ליינות זניים; מי ליינות הקלים של היקב ומי ליינות הכבדים והמשובחים – מטלה לא פשוטה.

2010 הייתה שנה קצת קיצונית בעשיית היין בארץ, עם מיעוט משקעים וטמפרטורות גבוהות מאוד בזמנים קריטיים.
היינות שהגיעו לשוק מבציר זה התחלקו לשניים: כאלה שהיו משובחים, וכאלה שלא היו ראויים לשתייה, וזאת מהסיבה שייננים שלא היו עם אצבע על הדופק ולא ישנו בכרמים על מנת לחוש את התפתחות הענב, קיבלו ריבות. מי שהשכיל, לא פחד ובצר מוקדם, קיבל יופי של יינות.

היין הראשון של יקב האלה שנמזג בהשקה שהתקיימה במסעדה ARIA בתל אביב, היה קברנה סוביניון 2010

תוספת של 10% מרלו ו- 5% סירה ל- 85% קברנה סוביניון.
הצבע אדום בוהק עם שוליים בוהקים, ריחות טובים של פרי צעיר עם אלכוהול מינורי. בפה יש פרי טוב, בשל ועוצמתי עם מתיקות נעימה ומתמשכת. סיומת קצרה אבל משובחת, מביאה איתה מעט טעמי אניס שמעלים חיוך. יופי של יין.
המחיר 118 ₪

 

לשם השוואה, הנה רשמי טעימה של עוד יינות קברנה סוביניון מאותה שנת בציר ומאזורים אחרים:

קברנה סוביניון 2010 יקב אדיר
צבע היין נוטה לסגול עמוק עם שוליים כהים מאוד. היין שופע ריחות תבלינים ירוקים ופלפל, מעט ציפורן בקצוות. בפה מורגש טעם מעושן קקאו ואספרסו. האלכוהול מעט תוקפני, מתמזג טוב עם המתיקות של הפרי והמאסיביות של היין. המתיקות מאוד לעיסה. אפטר טייסט ארוך. יין עוצמתי משובח.

המחיר 110 ₪

קברנה סוביניון 2010 יקב צרעה
גם כאן צבע היין סגול כהה, עם המון ריחות של פרי אדום בשל ומעט ציפורן. העפיצות בקברנה של צרעה מאוד מסיבית, ונותנת בפה הרגשה של יין לעיס, עוצמות הפרי הבשל משתלבות טוב עם מסת העפיצות, והיין מאוד מאוזן בשל כך. אפטר טייסט מאוד ארוך ומאוד חמאתי. המחיר 110 ₪

קברנה סוביניון 2010 יקב מרגלית
תוספת של 7% מרלו ל- 93% קברנה סוביניון. צבע אדום חזק עם שוליים חומים כתומים (מאוד מוזר לשנת בציר כל כך מוקדמת). באף האלכוהול מעט תוקפני, ריחות טאפנד זיתים ובקצוות מורגש ברט. לעומת האף התוקפני הפה יותר קליל, הפרי מאוזן. האפטר טייסט מריר בעיקר עם תחושות של גרדת תפוז ואשכולית בוסרית, מה שגורם למעט צריבה בגרון.

המחיר 189 ₪

קברנה סוביניון 2010 פלטר סדרת T-Selection
היין הפתיע אותי ברכותו. באף יש ריחות טובים של פרי עוצמתי, אבל בפה היין סגור עדיין. בעיקר וניל שמגיע מהחבית ומעט אספרסו. האפטר טייסט מאוד מינרלי וחד. יין שלדעתי עדיין לא בשל, וצריך עוד זמן כדי להוכיח את עצמו. שווה לחכות בסבלנות. המחיר 135 ₪

 

היין השני של יקב עמק האלה שהושק בערב זה: 32/35
בלנד של קברנה סוביניון, מרלו, פטי ורדו ופטיט סירה.
צבע אדום ארגמני בוהק. כבר בלגימה הראשונה מהכוס מתפרצים ריחות וטעמים של פרי מוצק עם המון אופי אדמתי בשרני. אי אפשר שלא לחשוב ישר על ברט (סוג של שמר המצוי בענבים, הגורם לטעמים וריחות שנויים במחלוקת בין אלה שחושבים כי כשמדובר בכמויות קטנות, הוא תורם ליין בהוספת מורכבות, לבין מי שמעדיפים ריחות וטעמים פירותיים).
בבלנד של עמק האלה, הברט שנמצא ביין הוא מינורי, מעניק ליין חספוס מסוים, וגורם לטועמים לחשוב ולנסות לחפש דברים נוספים מעבר לבלנדים האופייניים המוכרים. תוספת המרלו הייתה מינורית והעניקה יופי של רכות ליין.
ציפיתי לצבע יותר עז בגלל תוספת הפטיט סירה, וגם לקצת יותר חומציות. ריחות עשבי התיבול והפלפל שחור האופייניים לפטיט סירה, לא הורגשו בבלנד הזה.
לגבי תוספת הפטי ורדו, שהייתה אמורה להעניק לבלנד צבע סגול כהה וטעם ארומטי, לצערי לא הייתה השפעה מתוספת זו. לסיכום: הבלנד הוא יין נעים לשתייה.
המחיר 210 ₪

 

 

צילום היינות: אייל קרן