רכיבים:
1 סלק
1 קולרבי
סלסלת עגבניות שרי
1 זוקיני ירוק
1 זוקיני כתום
2 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח
פלפל שחור גס

לרוטב חמוץ מתוק:
3 כפות סויה
4 כפות חומץ
5 כפות סוכר
1/2 כוס מים
2 כפות רסק
1 כף קורנפלור

אופן ההכנה:
בעזרת כף פריזיאן מוצאים מתוך הירקות כמה שיותר עיגולים. מומלץ להשתמש בירקות עם הקליפות כדי להרוויח צבעוניות וסיבים.
את כל העיגולים מכניסים לסלסלת ברזל (מה שיש בבית ואפשרי לשים על מתקן ברביקיו).
מוסיפים שמן זית, מלח פלפל, מערבבים ושמים על המתקן.

במקביל מכינים רוטב חמוץ מתוק:
לחמם בסיר את כל הרכיבים למעט הקורנפלור.
לערבב את הקורנפלור עם מעט מים בכלי נפרד, להוסיף לאט לסיר ולערבב עד שמסמיך.

צילום דניאל לילה