מצרכים:
500 גרם קמח רב תכליתי של "סוגת"
10 גרם שמרים יבשים
10 גרם מלח
10 גרם אבקת אפיה
20 גרם סוכר
40 מ"ל ערק
200 מ"ל מים
שמן לטיגון עמוק
סוכר דק של "סוגת"

אופן ההכנה:
מנפים קמח ואבקת אפיה בקערה.
יוצרים גומה במרכז הקמח ומניחים בה את השמרים והסוכר.
מוסיפים בהדרגה מים, ערק ומלח ומתחילים ללוש.
לשים עד לקבלת בצק רך.
מתפיחים כ- 30 דקות, לשים שוב ומתפיחים שוב ל- 30 דקות.
יוצרים את הצורות הרצויות מהבצק, ומעבירים לטיגון בשמן חם (לא רותח).
כשהספינג'ים מזהיבים במחבת/בסיר, מוציאים ומצפים מיד בסוכר דק של "סוגת" מעורבב במעט קינמון (אם אוהבים).
מגישים מיד.
ניתן להגיש עם קעריות של מטבלים מתוקים כגון דבש, סילאן,שוקולד מומס, ריבות בטעמים ועוד – כיד הדמיון.

צילום דן פרץ