"היינו. עכשיו כבר לא. מתנצלים על הפרידה הפתאומית. מודים לכל מי שאהב אותנו כמעט 18 שנים. אבל עכשיו אנחנו מוכרחים ללכת. צוות יועזר".
זהו, במילים אלה הודיעה מסעדת יועזר בר יין ביפו, על הצטרפותה אל שאול אברון ולסטטוס "ז"ל".
משרד עוה"ד זיו אייזנר ושות', עורכי הדין של יועזר, פרסם ביום חמישי הודעה רשמית על הפסקת פעילות המסעדה בשם בעליה, חברת ציפורה בר יין וציפורה אסף.
בהודעת עורכי הדין נאמר כך: "לאחר מותו המצער של שאול אברון ז"ל, נוכח הנסיבות הכלכליות והאישיות שנוצרו, לאחר שבעלי המסעדה עשו כל שביכולתם לשימורה ולאור העובדה שללא הזרמת כספים המסעדה אינה יכולה עוד ליתן שירותים לקהל לקוחותיה, לא נותר לבעליה אלא להשלים עם העובדה, כי לעת הזו המסעדה תפסיק לפעול במתכונתה הנוכחית. מרשיי מקווים כי ימצא הגורם או המשקיע שיאפשר את המשך פעילות המסעדה ושימור מורשתה הקולינרית והאנושית".
עם מותו של שאול אברון, כתבה כך חברתו הטובה מירה איתן מיקבי כרמל:
"שאול אברון, מאבות המזון של הקולינריה הישראלית, חדשן, פורץ דרך, מחנך ואושיה קולינרית בולטת היה המורה של כולם. מלך הטעמים הצרופים, האבא של הנהנתנים (מהסוג הטוב ביותר), גרגרן שהלך אחרי החך שלו. האיש שהרעיף כל כך הרבה על חבריו ומוקיריו, הלב והנשמה של עולם הגסטרונומיה הישראלי. הוא זה שהעיר את העולם הקולינרי בארץ, כבר לפני דור, והוא זה שממנו למדו כל השפים המוערכים בארץ איך לחפש את חומרי הגלם הטובים ביותר ואיך לא לקלקל אותם.
לעולם נזכור את שאול יושב בפינת הבר הקבועה שלו, עם החיוך הנבוך והצחוק המהדהד, טועם ונהנה מעוד טעם חדש שיצא מהמטבח, מתפעל ומאכיל גם את אוהביו לידו".
עתה מתה גם המסעדה, שלא עמדה בחובות הכבדים אותם צברה, ומוסד קולינרי מהמיוחדים והטובים בארץ יחסר, ממש כפי שמייסדו שאול אברון חסר.
תגובות
0